桂花

別名：木樨、巖桂、九里香

其品種大致可分為四種，金桂（黃色花）、銀桂（白花）、丹桂（橘紅花）及四季桂（淡黃色），其中又以金桂的香味最濃。

可作行道樹，可作盆景，也可食用，有濃郁香氣，較少生食。生桂花的味道偏苦澀，滋味不算好；反倒是烘乾之後香氣格外明顯，加入蜂蜜或酒做花釀。也可將花入酒，做香茶、桂花滷、桂花巧克力。