酒莊內各種梅子產品、梅酒產品，提供遊客購買及體驗農村旅遊的美好樂趣。

信義鄉農會梅子夢工廠目前販售各式梅子加工產品，如陳年梅、紫蘇梅、脆梅、Q梅等蜜餞；養生系列產品如梅精、梅醋、梅酵素、烏梅湯及苦茶油等；梅精硬糖、酵素軟糖、梅子果凍等休閒零嘴以及在地釀造的各式梅酒。另外亦販售有玉山高海拔烏龍茶、布農紅茶等茶品。

台灣歡愉故事好地方－信義鄉【梅子夢工廠】
以位於信義鄉在地的梅子夢工廠園區，藉由園區內的梅子酒莊與加工廠，開發出台灣多元以梅子為主體的在地農特產品。

信義鄉農會酒莊以梅子酒莊為名，梅子酒莊以台灣第一家說故事酒莊為目標，所開出發出酒製品除傳承信義在地傳統佳釀技術與風味外，酒類產品的命名，更是以山居居民生活故事作為主軸，讓產品與信義的人文風情不再脫鉤，如：『忘記回家、梅子跳舞、山豬迷路、小米唱歌、長老說話』等活潑的命名，為的是讓農特產品不再只是硬生生的土產，而是與在地文化生活結合呈現在擁有者眼前。
梅子加工廠推出的梅產品，也承襲活潑、快樂的在地文化意象，除了嚴謹的加工製程與信義鄉在地原料的限定採用外，好好酵、有好醋等系列產品命名，更是呼應梅子酒莊快樂歡愉在地印象為主題，期盼讓美味開啟的同時，想用者能感受到台灣山居生活文化的快樂。

嚴選產品原料，製程精準嚴格控管，堅持本土味，獨一無二外包裝，由我們提供優選伴手禮，讓你【伴手】不再費心思，還可宅配到府。

【熊愛梅片】 $59
重量15公克，曾獲獎2019年農業旅遊伴手禮以及2020年農村好物

【梅精梅仔餅(無紙片版)】 $40
重量 70g±3公克

【變行話梅(去籽)】 $99
重量50公克，話梅可依個人口味濃淡取3-5顆，用冷或溫水稀釋沖泡飲用，別有一番風味！

【脆梅(經濟桶裝) 】$400
固形量：1200g±10公克
內容量：1600g±10公克（PET材質）
*脆梅吃起來有原始苦澀味，屬正常現象，請存放於冰箱內冷藏10天後，風味更佳。
*梅子採收期為每年3月中-5月(依氣候變化而定)，由於脆梅製作初期(約4月起)產量較少，將採限量方式販賣，待產能穩定後，將可正常供貨至約9月售完為止。
【馬告麻辣花生(包)】 $65
重量每包70g±5公克
台灣山胡椒，原住民部落稱呼為"馬告"，是原住民部落最重要的辛香調味料，味香、順口，常被利用於部落重要聚會餐點中添加，由於採集不易，是部落重要經濟特產。早期也是與漢人貿易交易的貴重山珍。
【話梅(袋裝)】 $150
重量150g±5公克
可依個人口味濃淡取3-5顆，用冷或溫水稀釋沖泡飲用，別有一番風味！
~前往訂購 GO~

這是由熊族老大帶領著一群熊族大叔、大嬸負責所有梅子產品加工、包裝的梅子跳舞工坊，基於熊族人們天性熱情開朗、熊族的大叔、大嬸每天辛勤的工作不以為苦，工作時手舞足蹈，不時傳出豪邁的笑聲，把歡喜快樂的精神加入所有梅產品裡，希望每位品嚐過信義鄉農會產品的顧客，都能感受到他們的用心及熱情，並且安心的享用...

信義鄉農會所生產的梅子產品完全採用信義鄉產出之優質青梅，信義鄉在地加工製造，最強之醃漬技術...
2019通過 HACCP 及 ISO22000:2018 雙認證 讓您買得安心 吃的放心

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1.高鐵：烏日站→轉搭台鐵火車→水里→轉搭員林客運→信義
2.台鐵：台中→二水→轉小火車→水里→轉搭員林客運→信義
3.公車：台中→轉搭總達客運→水里→轉搭員林客運→信義→梅子夢工廠

1.南下：國道三號至名間交流道→(台16線)集集鎮→水里鄉→(台21線新中橫公路)信義鄉梅子夢工廠。
2.北上：國道三號至竹山交流道→(台16線)集集鎮→水里鄉→(台21線新中橫公路)信義鄉梅子夢工廠。