「山沐斯達」取自於sun moon star之音譯，位處新社河階制高點，眺望中央山脈及雪山山脈，依時間不同可觀山景、雲海、夜景、星空等景色，入住民宿可體會傍晚彩霞、夜晚星空，並於欣賞日出之時開啟美好的一天。
園主專業栽植咖啡十多年，冬天受東北季風影響日夜溫差大，培育出高品質又新鮮的台灣新社咖啡，並以「那蘭朵咖啡」品牌自產自銷。每年10-4月為此地咖啡產期，從種植、後製處理、烘培到手沖萃取，100%在地新社生產的咖啡豆，呈現咖啡溫順獨特的甘醇風味。近年園主更藉由引進國外新穎品種，透過其農業專業發展出逾20幾種新品種，規劃咖啡體驗園區，一條龍認識台灣咖啡及體驗製程外，亦販售咖啡豆及咖啡耳掛包(真空充氮)之伴手禮。
結合在地咖啡、寬闊美景，運用在地食材及創意養生概念，提供蔬食創意料理，以清淨自在的休憩空間，體會新社的美景、美食與咖啡。
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視野非常遼闊景色令人舒坦。義大利麵條軟硬適中，相當好入口，松露口味濃郁開胃。湯品濃淡各有特色，南瓜濃湯搭配香草麵包食用相當可口。 但餐廳客人一多，出餐速度明顯下滑，餐點等候時間拉長到半個小時，約略美中不足
每一道餐點都能感受到滿滿的用心，真的會對蔬食大大的改觀！ 用餐期間 老闆手沖自己種的咖啡給客人品嚐~ 服務態度、用餐環境也都很👍 推薦給來到新社的朋友！這裡真的很棒~
空氣清新、餐點好吃😋 今天的濃湯是小白兔濃湯，由地瓜及紅蘿蔔煮成，非常濃郁，搭配香草麵包一起吃，我超愛！ 今天我吃的主餐是松露義大利麵，醬汁非常濃郁
環境優雅，清新空氣，飄來陣陣香氣，餐點養生爽口，民宿寬敞，乾淨，早晨有鳥唱歌，黃昏有蟬聲，還有很多悅耳的歌聲，都市體驗不到的。在此用餐，住宿，可放鬆，悠閒自在，很棒!
新菜色 大家一起來吃素 營養好吃👍 更新！菜單配合季節調整，新餐點特別，一樣好吃
