雲林県

雲林県は台湾の農業における重要拠点の一つであり、広大な平原と四季の変化に富んだ気候に恵まれています。古坑のコーヒー、北港のピーナッツ、西螺の醤油、口湖のウナギやカラスミ、タイワンダイなど、台湾全土に名を馳せる農漁業特産品を数多く生産しています。食材のルーツを探索するのが好きな方や、台湾本土産のコーヒーを味わいたい方にとって、雲林は驚きに満ちた目的地といえるでしょう。
おすすめ体験コース

台湾コーヒーの産地巡り
山間に位置する古坑郷には、有名なテーマパーク「剣湖山世界」があるとともに、台湾屈指のコーヒー産地としても知られています。ここではコーヒー園を訪れ、焙煎やハンドドリップを体験することができます。ここのコーヒーは独特のフルーティーな香りと茶のような軽やかな口当たりが特徴。コーヒー煮込みチキンスープやコーヒースイーツとともに楽しめば、完璧な味覚の旅となるでしょう。
アクセス：台湾好行に乗り「華山珈琲大街」で下車してください。

湿地の生態と黄金のカラスミ
雲林沿岸の口湖郷は漁村文化を体験するのに最適な場所。金湖レジャー農業エリアがその代表で、なかでも成龍湿地には世界各地のアーティストが制作した大型の景観アートがあり、水鳥の観察にも絶好のスポットです。10月から1月の秋冬シーズンに訪れると、黄金色の魚卵が太陽の下でキラキラと輝く、壮観な「カラスミの天日干し」光景を目にすることができ、産地ならではの香ばしく濃厚な焼きカラスミも堪能できます。

百年の醤油と製糖業の歴史
西螺鎮は台湾で最も有名な醤油の産地。醸造に適した独特の水質と気候を有します。伝統的な醤油工場を見学し、巨大な陶器の甕が太陽の下でずらりと並び天日干しされる壮観な光景を見ることができます。虎尾鎮では、台湾に二つだけ残る現役の製糖工場を見学し、台湾の醸造と製糖の職人技を感じることができます。