特産品・お土産
持ち帰れる台湾の美味
台湾を訪れたら、小籠包やタピオカミルクティーを味わうだけでなく、持ち帰る価値のある魅力的な特色土産が数多くあります。台湾は「水果王国（フルーツ王国）」として知られ、独自の風土が育んだ良質なお茶、コーヒー、お酒にも恵まれています。そこで本ページでは、鳳梨酥やマンゴー乾（ドライマンゴー）、香り高い台湾茶など、厳選した定番の“必買”土産をご紹介します。旅の感動とともに、台湾ならではの味わいを持ち帰ることができます！
「農村好物」を知る「農村好物」は、農業部が推進するブランドで、台湾の農村で生まれた地元の農産物・特産品を厳選しています。職人の技、地元の食材、独自の味わいを融合させ、「實在質樸・安心健康」（実直で素朴、安心で健康）という品質を掲げています。
台湾各地の農会・漁会のスーパーやこだわりの選物店（セレクト店）で、厳選された商品の多くを購入できます。
定番土産
鳳梨酥（パイナップルケーキ）「鳳梨酥（パイナップルケーキ）」は、台湾を代表する銘菓の一つです。味は、酸味の強い土鳳梨だけを使った純鳳梨餡と、冬瓜餡を合わせた昔ながらの味わい（古早味）の二種類があります。純鳳梨餡は繊維の食感と果実の香りが特徴で、古早味は冬瓜のまろやかな甘さが加わり、香ばしい生地と濃厚なバターの香りが鳳梨の香りを引き立てます。台湾を訪れたら“必買”とされる人気の土産です。また、「鳳梨酥DIY体験」もおすすめです。心のこもった手作りの鳳梨酥を、親しい方への贈り物にすることができます。
- 鳳梨酥DIY体験（15名以上催行／銘泉生態休閒農場）
烏魚子（カラスミ）「烏魚子（カラスミ）」は、台湾の旧正月に欠かせない年貨（年越し用の食材）の一つです。新鮮な魚卵を洗浄・塩漬け・天日干しといった複雑な工程を経て、濃厚な旨みと弾力のある食感を持つ烏魚子になります。蒜苗（にんにくの芽）やりんご・大根スライスなどと合わせて味わうほか、まるごとの烏魚子にウイスキーや高粱酒、少量の米酒をかけて火をつけて軽く炙り、アルコールを飛ばすと、ほのかに残る酒の香りが烏魚子特有の旨みをいっそう引き立てます。
天然果乾（天然ドライフルーツ）台湾はマンゴーやパイナップルなどの果物が豊富で、その鮮やかな甘みを生かすために乾燥させた「果乾（ドライフルーツ）」が作られています。そのうち、「台南玉井」や「屏東枋寮」のマンゴー乾が最も有名です。低温でじっくり乾燥させた果乾は、濃縮された香りと甘さを保ち、ほんのりしっとりとした果肉は歯に付きにくく、適度な噛み応えがあり、天然の果実の香りとほのかな蜜の香りを十分に楽しめます。
蜜餞（砂糖漬けフルーツ）蜜餞（砂糖漬けフルーツ）は、金棗（きんそう）、梅、グアバ、パイナップルなどの果物を主な原料とし、蜂蜜や砂糖、甘草などを加えて漬け込んだもので、果乾よりも多層的で豊かな風味が楽しめます。なかでも金棗蜜餞は宜蘭で最も有名な特産で、果皮に含まれる精油の香りが豊かで、自然な甘みの余韻があります。喉を潤し、すっきりとした味わいで、お茶として楽しむこともできます。
農会コラボ定番スナック台湾各地の農会は、その地域ならではの農・漁・畜産品の開発に力を入れており、有名菓子メーカーとのコラボによる地域限定のスナックを発売しています。たとえば、「苗栗大湖」のイチゴや「台東池上米」を使った限定フレーバーの「米乖乖」などがあります。そのほか、伝統と革新を組み合わせた蝦餅やポップコーンなど、多様なスナック菓子が揃っており、贈り物にも自家用にも適しています。
台湾銘茶
烏龍茶台湾の茶葉は種類が豊富で、特に烏龍茶の製茶に優れています。台湾烏龍茶は、発酵度の軽いものから重いものまで、包種茶、高山茶、凍頂烏龍、鉄観音、東方美人、紅烏龍の六つの茶系に分けられます。
- 包種茶
軽度発酵で、「文山包種茶」が最も代表的です。味わいは緑茶に近く、爽やかで上品な花の香りがあり、すっきりした茶の香りを好む方に適しています。
主な産地は新北市坪林区
- 高山茶
軽度発酵で、標高1,000メートル以上の茶畑で栽培されたものを指します。高山の雲霧と短い日照により、口当たりがよく渋みが少なく、やわらかな甘みが長く続くのが特徴です。
主な産地は嘉義阿里山、南投杉林溪、台中梨山、南投大禹嶺
- 凍頂烏龍
中度発酵で、主な産地は南投県鹿谷郷の「凍頂山」です。金色の茶液で、木の香りや熟した果実の香りが感じられます。
- 鉄観音
中度発酵で、主な産地は台北市の「木柵」です。濃厚でコクのある味わいと、かすかな果実の酸味が余韻として残ります。さらに、強めの焙煎による焙茶のような香りも感じられます。
- 東方美人
別名「白毫烏龍」。重度発酵で、琥珀から橙赤色の茶湯となり、まろやかで厚みのある味わいに、蜜のような香りと熟した果実の香りが調和します。
主な産地は新竹県北埔鄉、峨眉鄉、苗栗県頭份鎮及銅鑼鄉
- 紅烏龍
重度発酵で、主産地は台東県「鹿野郷」です。茶液は紅茶のような色ながら、烏龍茶特有の花の香り、果実の香り、焙じた香り、蜜の香りがいずれも感じられます。
日月潭紅茶台湾で有名なお茶は烏龍茶だけではありません。「日月潭紅茶」も多くの人に親しまれているお茶です。多くの飲料店で取り扱われており、各地で見かけることができます。
蜜香紅茶「蜜香紅茶」は、茶葉が「小綠葉蟬」（ウンカの一種）に吸われた後、萎凋・揉捻などの工程を経て作られます。金紅色の茶湯には、自然な蜜の香りがほのかに漂い、広く親しまれています。代表的な産地は花蓮県瑞穗郷です。
茉莉花茶・花果茶花果茶は近年人気が高まっており、多くの生産者が環境に配慮した「友善栽培」で育てられた枇杷の花、バラの花、ジャスミンの花を用いて開発を進め、台湾茶に異なる風味をもたらしています。とくに、彰化県花壇郷の「茉莉花茶」が最も代表的で、「只聞花香不見花影」（花の香りはするが花は見えない）という特徴を持ち、熱湯・水出しのどちらでも楽しめます。缶入りの茶葉に加え、現在ではティーバッグタイプも発売されており、現代の生活スタイルでも手軽に淹れて楽しめます。
コーヒー＆ほろ酔い
精品咖啡（スペシャルティコーヒー）台湾は茶の生産地であると同時にコーヒーの産地でもあり、嘉義の「阿里山」、雲林の「古坑」、台南の「東山」、さらに南投の「國姓」、屏東、花蓮などが代表的な産地です。これらの地域で育てられたコーヒー豆は、日晒し、水洗、蜜処理（ハニープロセス）などの方法で精製され、浅煎り・中煎り・深煎りといった焙煎技術の組み合わせにより、繊細で多層的な風味が引き出されます。最も特徴が引き立つ飲み方としては、ハンドドリップがおすすめです。また、旅行者が手軽に淹れられるドリップバッグ式のコーヒーもあります。
農村の地酒台湾の酒類は多様で、金門および馬祖の高粱酒は台湾全域で広く知られています。伝統的な有名な烈酒（スピリッツ）のほか、各地の農村にある酒荘や酒造では、地元の作物や食文化と密接に結びついた酒が造られています。
台湾茶、花、果物、蜂蜜を原料にした多彩なフレーバーのクラフトビールやジンなどもあります。“ほろ酔いを楽しみたい”方は、農会スーパーや農産特産品販売センター、酒荘を宝探しのように巡り、台湾ならではの風土の味をぜひ堪能してみてください。
ライチ蜂蜜酒台中市「霧峰農会酒荘」
写真提供：「天茶地酒」
イチゴ酒苗栗県「大湖農会酒荘」
穿龍24釀 芋醇香苗栗県「公館郷農会」
写真提供：「天茶地酒」
購入場所
- 農会スーパー
農会スーパーは、各地域の農会が経営し、旬の新鮮な野菜や果物、各地の漁会が生産した良質な水産品に加え、台湾各地の農産物・特産品も販売しています。台湾ならではの「好滋味（おいしい味わい）」を知り、購入するのに最適な場所です。一部の特産品は、該当地域の農会のみで販売されています。台湾の街角で農会スーパーのロゴを見かけたら、立ち寄ってみましょう。
- 農村好店
「農村好店」は、台湾各地の地域の特色を生かした店舗を厳選したもので、選物店（セレクト店）、茶荘、カフェ、レストランなどが含まれます。これらの店舗では、その土地の風土が育む味わいを楽しめるほか、製茶・製油・コーヒー焙煎といった技術の魅力を間近に感じることができます。特色ある土産を購入するためのもう一つの選択肢となります。
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