澄み切った芙登渓で、アミ族伝統の漁法「巴拉告」を体験。竹筒やサルスベリ、クロツグヤシの葉などを用いて魚やエビの棲みかをつくり、必要な分だけを獲る持続可能な漁の知恵を通して、自然と共に生きる暮らしの哲学を学びます。

野草を自ら摘み、水辺で育つクレソンや川エビについて理解し、盛り付け用の器も手作りする。体験を通して、土地の恵みを生かす食文化を学び、家庭料理に天然の美味を味わいます。清流のそばの涼やかな「流水席」を一人称の視点で体験しましょう！

「小さな日月潭」と称される椬梧遊水池を自転車で巡り、周辺の湿地でマングローブの生態を観察。桑畑から湿地へと姿を変えた成龍湿地では、生態工法を生かしたランドスケープアートを鑑賞し、臨海園では夕日に染まる牡蠣田の風景を楽しみ、海口ならではの雰囲気を感じましょう。

カラスミの里を訪れ、冬の陽射しの下で黄金色の魚卵が干される壮観な光景を見学。海の旨味が凝縮された「烏金」を味わい、金湖商圈や口湖ビジターセンターでは旬の水産物を使った料理や「邪悪うな丼」を堪能。産地からそのまま食卓へ届く、新鮮な海の幸を楽しめます。

自転車で池上米鄉レジャー農業エリアを巡り、伯朗大道や天堂路、池上環郷自転車道を走行。大坡池と広大な稲田が広がる景色の中、緑や黄金色の稲穂波に包まれながら、心から解放されるひとときを味わえます。

池上は単なる米の産地ではありません。ここは今や巨大な芸術の舞台へと変貌を遂げています。「縦谷大地芸術祭」では、各地にインスタレーションが点在し、「秋収稲穂芸術祭」では、黄金色に輝く広大な稲田を背景に、著名なアーティストや団体がパフォーマンスを繰り広げます。これら二大イベントによって、縦谷は天地が一体となった劇場へと姿を変え、訪れる人々は大自然の中で豊かな文化の温もりに触れることができるのです。