【旬のメニュー】レモン：タイ風蒸し魚のレモンかけ、火を使わない手軽な電気鍋料理

毎日の生活が退屈だと感じるなら、料理の味を変えてみてはどうだろうか。
このタイ風蒸し魚のレモンかけは、酸味があり、香ばしく、スパイシーな味わいが何層にも重なっている。
火を使わずに15分ほどで、レストラン並みの食欲をそそるおいしいメニューが手軽に作れる。
味のポイントとなっているのは、最近食材の主役として注目を集めているレモン🍋である。
レモンは今が収穫の最盛期で、ビタミンC、E、食物繊維、カルシウム、カリウムなどの栄養素が含まれている。暑い日に、レモネードを1杯飲むと夏バテ予防に効果があり、喉の渇きを癒せる。レモンをメニューに取り入れると、健康増進に大いに役立つ。

材料:
-------------------------------------------
スズキ 1尾（鯛の切り身 1切れでも可）
スライスしたレモンス 1/2個
ニンニク 10片
ショウガ 少々
唐辛子 1本
ねぎ 1本
パクチー お好みで調整
ソースの材料
-------------------------------------------
酒 大さじ1
魚醤 大さじ2
レモン汁 レモン1/2個
塩 少々
砂糖 少々

ステップ1
ショウガ、ニンニク、唐辛子をみじん切りにし、レモン汁、魚醤、砂糖を加えてタレを作っておく
ステップ2
魚を洗って水気をとり、切り身にする。酒と塩をふりかけ、ぶつ切りにしたねぎとスライスしたニンニクを乗せて、電気鍋で10分間蒸す
ステップ3
電気鍋から魚を取り出し、ぶつ切りにしたねぎとを煮汁を加え、ステップ1で作ったタレを注ぎ、さらに3分から4分蒸す
ステップ4
最後に、刻んだねぎとパクチー、スライスしたレモンスを上に乗せて完成