「邨」は「村」の古字で、当時は「ここは木彫りの店ばかりで、食堂なんて見つからない。みんな木しか食べないのだろうか」という笑い話を言う客もいた。豪快でさっぱりとした気質のお母さんである雪（シュエ）さんは先陣を切って店を開き、擂茶（レイチャ）を中心とした軽食や農業特産日の販売に加え、民宿の経営を始めた。2004年に田媽媽（ティエンママ）に加盟してから、嫁ぎ先の客家料理を提供するようになり、大衆食堂へと転換した。
雪さんによれば、「客家人はしょっぱい料理が好きで、甘いものは食べないので、料理に砂糖を使うことはほとんどない。また、客家人のほとんどは山岳地域に暮らしており、平地に降りて買い物をするのも面倒なので、客家のお母さんたちはみな自給自足の精神を発揮して、干しブドウ、からし菜を塩漬けして乾燥させた梅乾菜、桔醤（ジージャン）などを自分たちの家で作ってきた」という。
「梅干扣肉」（梅乾菜と豚バラ肉の煮物）、「薑絲大腸」（豚大腸の生姜炒め）、「客家小炒」（客家風炒め物）、「蘿蔔乾豬肉湯」（干しブドウと豚肉のスープ）はどれも本格的な客家の味を伝えている。料理は季節によって変わり、「炒桂竹筍」（タケノコの金色炒め）や「鹹蛋苦瓜」（苦瓜と卵の炒め物）はともに食欲を刺激して、ご飯が進むおかずとなる。