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素素食粽
北部地區
中部地區
南部地區
東部及離島
南北粽之爭正式展開！粽多滋味讓你眼花撩亂嗎？
讓田媽媽的粽子滿足你的味蕾，吃粽之前你一定要知道的粽藝資訊！
Q1
你知道早期運用何種植物的葉子來包裹食材嗎？
藺草。
古人時常使用藺草包覆並綑綁食材，對照今日即為十分環保的「包材」。
Q2
你知道粽葉大部分都是以甚麼葉子為主嗎？
臺灣常見的粽葉大部分都是以竹葉為主。
常見粽葉還包括麻竹葉、桂竹葉、綠竹筍葉、月桃葉、野薑花葉、荷葉等，因取得方便、葉面光滑，盛裝粽料時不會沾黏糯米，竹葉耐久煮，烹調後會散發淡淡清香，炎熱夏季品嘗起來最令人心曠神怡。
傳承 1700 多年的粽子就是善用植物經過加熱後，讓米飯融合進葉子的香氣，成為頗具風味的料理方式並傳承至今。
Q3
你知道端午節必吃的「午時菜」是甚麼嗎？
是茄子、匏瓜及豇豆（菜豆）。
這些為端午的當令蔬菜，在傳統習俗中獲得午時菜的稱號。另外在閩南語的俗諺中有：「呷茄會秋趒、呷匏仔富貴、呷菜豆呷到老老老。」等吉祥寓意，意思為吃茄子會帶來意氣風發、吃匏瓜得富貴、吃豇豆則會長命百歲，不妨端午節吃粽子時也來吃個午時菜，讓人營養滿分。
Q4
你知道北部粽、南部粽的差異嗎？
北部粽的做法為米和餡料一起拌炒，以蒸煮的方式達到類似油飯的口感；而南部粽則以生米包裹炒過的配料，使用水煮的方式，口感上較為軟黏。
除了大分類的南部粽、北部粽之外，也有加了知名辣椒醬的中部粽、客家粽、潮州粽等流派，在台灣各地都有推出多種口味的粽子，一起陪你過端午。
午時水
門上掛艾草、菖蒲
立蛋
撒鹽米
吃粽子
划龍舟
配戴五彩絲線、香包
