水來青舍採用古物建材,搭配清幽的環境及音樂,讓遊客在用餐時沉澱心情,是非常舒適用餐環境。興建的過程則是個有趣的故事:由於老闆過去曾從事古董買賣,在蓋餐廳時想以唐式建築為風格,而當時恰好在大陸安徽省見到一棟唐式建築將被拆除,老闆認為非常可惜,因此將建築物一磚一瓦慢慢搬運至台灣,再耐心組裝,近三年才建置完成。
餐廳主要提供蔬食套餐,採用無菜單料理,一份套餐有十道菜色,店家擅於原汁原味的呈現食材風味,選用當季蔬果入菜,因此遊客每次都能享用到不同種類卻同樣美味的餐點。
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