手工製作的豆腐乳，精選富里當地生產的優質米與非基改黃豆做成豆腐，透過傳統工藝手法，展現出豐富的在地風味。製作過程中，首先將豆腐經過三天的鹽漬，讓豆腐充分吸收鹽分，隨後再過水處理去除多餘的鹽分，並進行六天的曝曬，使其自然風乾，為發酵做好準備。接著，經過一個月的天然發酵，豆腐乳在時間的淬煉下轉化為香濃柔嫩的滋味。這份獨特的豆腐乳，是技術與耐心的結晶,在花蓮長大材料都以在地花蓮容易取得食材製作,更加天然!秉持著推廣在地農業的熱忱，透過這項傳統美食，將傳遞到消費者的餐桌，邀您一同品味這份濃厚的地方情感與技藝的傳承。地道的客家紅糟，以在地新鮮的糯米與紅麴米作為原料，透過傳統客家手法，淬煉出獨特的風味。製作過程中，加入適量的米酒，並且每天細心攪拌，確保每一粒米都均勻接觸到紅麴的色彩和香氣。每天的攪拌，不僅僅是觀察米的變化，更像是在等待那瞬間的神奇轉化。經過一週的耐心發酵，紅糟逐漸呈現出鮮紅色澤，米粒柔軟而飽滿，散發出微微的酒香與紅麴的獨特風味。這種醇厚的紅糟，是對媽媽古老的風味記憶，讓每一口都蘊含著客家文化的深厚底蘊與對土地的熱愛。