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臺中 東勢

品佳客家田園料理

品佳客家田園料理的田媽媽張葉碧霞發揮客家媽媽的硬頸精神,扭轉大眾對傳統客家菜重油、重鹹的刻板印象,將料理改良成低鹽、低油的烹調方式,兼顧美味與健康。除了客家料理外,張媽媽也將東勢夏季盛產的高接梨入菜,研發出在地特有、新鮮脆甜的創意料理。

此外,張媽媽醃漬醬菜的好手藝也是非常有名的!他運用餐廳頂樓空間曬福菜與菜脯,除了將它們直接入菜,現場也販售各種手作醃漬物,嫩薑、醃梅、桔醬都是人氣伴手禮。

大甲溪燜魚

選用大甲溪的溪魚,加入破布子、蔥、蒜、辣椒後,清蒸六小時魚骨漸漸化開,肉質細嫩。

黑豆豬腳

這道招牌料理是從阿嬤手中傳承下來的好味道。除了舊食譜中的黑豆和米酒,現在還加入枸杞、紅棗等15種中藥燉煮,讓這道菜更豐富養生。

客家雞酒

以全米酒料理再加入白玉米,是很傳統的客家湯頭味道,嘗過的客人都很推薦喔!

日期
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01/01
當前活動

旅客評價 (Google Map)

4.0
San-mei Chen

客家媽媽味,餐點美味可口,服務人員親切!客家小炒跟薑絲大腸非常好吃,一上桌就被掃光,沒照相😋

San-mei Chen

昨天訂了外帶年菜,現場服務人員態度兇罵客人、缺東西就算了,回家開吃發現獅子頭竟然裡面肉沒熟,兩位家人因而拉肚子嘔吐!若無法因應年菜人潮而導致料理出問題,這不該是做美食應該出現的狀況啊

黃興舒Shingshu Huang

鱘龍魚地瓜湯很有特色。 鱸鰻很美味! 招待客人好友的好地方!

林士航

餐廳明亮乾淨,接待也很親切。單點菜色100~300, CP值很讚

藍姐

特推黑豆豬腳湯,豆腐乳,酸筍炒空心菜,雞肉,非常好吃。 服務親切。