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南投 國姓

桑園工坊

原本是家庭主婦的侯文玫經歷921地震後,樂觀積極的她結合了一群志同道合的朋友開設「桑園工坊」,運用當地及當季新鮮食材製作出誘人的果醬或果乾,「桑園工坊」田媽媽多年來堅持手工製作,秉持這種憨直認真的態度,讓許多客人一試成主顧。

侯文玫家種桑椹,每年3~4月採收後便精心熬製〖桑椹果醬〗,成為季節限定的招牌,而桑園工坊的田媽媽們也善用當地盛產的食材-梅子與檸檬來研發製作加工食品。

紫蘇梅

嚐起來酸甜清爽、口感Q彈,每一顆梅子都是田媽媽們手工清洗、去蒂頭、劃刀再進行醃製;浸泡梅子的湯汁絕無添加化學原料,可以當作生菜沙拉醬汁或稀釋沖泡飲用,這就是桑園工坊田媽媽對自家產品的堅持。

酵素橄欖

嚴選新鮮綠橄欖手工古法製作,帶著淡淡的果香,口感紮實、越嚼越香;酵素橄欖含有豐富的膳食纖維、橄欖多酚、消化酵素梅、鈣及多種豐富維生素等,是生活中不可或缺的健康零嘴。

檸檬片

選用台灣新鮮現採的檸檬手工切片,經過長時間風乾作業而成,過程絕不添加任何香料、防腐劑,就是要忠實呈現檸檬的天然風味。食用時建議以溫熱的水沖泡,淺黃色的誘人茶湯及酸甜的果香,一杯在手,人間仙境!

桑園工坊的田媽媽們也會做各式點心,從熬餡、手工擀皮、烘烤製成全都親手製作,這些樸實無華的點心沒有甜膩的化學香氣,而是充滿食物最真實的淡淡的香甜味道。

其中「手工芋頭酥」選自南投大石的芋頭,澱粉質夠,煮到綿密的餡料不僅能吃到芋頭淡雅的香氣,還保留了顆粒的口感。每年4月份採收的梅子,醃漬兩年後取出湯汁、加入白鳳豆調製餡料,包成淡淡褐色的「梅子酥」,鹹酸甜的滋味讓人一吃就愛上。

侯文玫回想起當初開店過程,產品口味前前後後調整了一年多才建立好,挨家挨戶請人試吃,這些辛苦都成為不可多得的人生歷練。她說:「人就是要遇到一些難關,想法才會越來越豁達。」

手作檸檬切片

熱水沖泡檸檬切片,金黃色的誘人茶湯,入口充滿酸酸甜甜的水果香氣。

旅客評價 (Google Map)

4.3
小黑tv

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吳文宏

幸福滋味的好所在