枋山地區氣候適宜、日照充足，芒果產期較其他地區早，所生產愛文芒果都採套袋方式，並讓其在果樹上自然成熟轉黃，待果實自然成熟才採收，稱為「在叢黃」。成熟後的愛文芒果，表皮如夕陽般的紅暈，果肉纖維細緻，香氣飽滿濃郁，每一顆都是美麗璀璨的黃金太陽果。
