歷經多年改良成功，肉質鮮甜沒有土味，體型碩大的臺灣鯛，被譽為臺灣國寶魚，臺南市為全國產量最大的地方，所製成的鯛魚酥香酥可口，色香味俱全，深受消費大眾喜愛，與細軟帶勁的鯛魚脯同為臺灣前進海外市場的頂級旗艦產品。
