黃金御之卵
「鯔おじさん」と呼ばれる曾煥佾氏は最高のからすみを作るため、20 年以上の時間をかけてからすみの加工 技術を研究してきた。慎重な加工工程と十分な日当り、自然の季節風の乾燥の結果、濃厚な味がする「口福 からすみ」を作り上げた。またからすみ愛好者を喜ばせる「砕けたからすみ」や「からすみ醤」などの新製 品も開発した。養殖の精緻化を前向きに取組む結果、曾氏が養殖する鯔、白えび、ハタ、からすみなどの水 産物が国立台湾海洋大学の「「水産物生産履歴」の認証を受け、消費者の好評を受けている。
資料を提供する：口湖郷金湖休閒農業発展協会