王家燻羊肉食坊

如果覺得我的評論實在，歡迎追蹤我哟～ ⏰20210329來訪 😋食話實說：位於台南山區的王家勳羊肉店，腹地廣大，原本以為像烤羊肉串一樣，沒想到燻羊肉就是羊肉爐的感覺。 只是吃起來很像是燉補中藥材的味道，湯頭很濃郁，雖然有一點苦苦甘甘的，其他的菜色也很清爽，不會油膩，一下子就吃光光了。 這邊還可以看到待宰的羊（誤～）

燻羊肉值得一吃！特別口味跟烹煮方式！其於炒類不推薦，主食建議點白飯或麵線就好。 人少的話推薦點燻羊肉/炒個綠青菜/白飯就好。 價格中上，沒開發票。

燻羊肉的肉很嫩～～～皮很Q❤️ 湯非常濃！！！中藥味很濃～～～～ 沒喝過這麼濃的湯😆😆😆 麵線很好吃，調味很讚😝😝 蔥爆羊雜也很好吃 比想象中的份量多！！

透過親友介紹，意外知道這間店，看評價這麼多且高，原本是蠻質疑的，但親自去過，深深感受店家經營的用心，由於提早預約，能點到招牌煙燻羊肉，原本以為是乾烤羊排，結果是湯燉的羊肉，價位的確是不便宜，一鍋大份的1600元，但紮實大氣的羊肉塊，入味且入口即化，說是必吃菜色完全是當之無愧！羊油麵線更是香又好吃，個人覺得光這兩道菜就非常有特色，至於附近環境甚至有步道可四處走走，帶上小孩用餐並小散步是很棒的體驗，是間讓全家都還想再去的店，家人還特地拿了相關資料，想要帶更多親朋好友一起來用餐，以上是自身的用餐體驗，推薦給大家！

2021.02.14 = ★★★☆☆ ◉推薦：香蒜羊油麵線、炒羊舌、招牌燻羊肉。 ◉簡評：香蒜羊油麵線大推，單純好味，會想現場買羊油回家自己弄；燻羊肉湯頭濃郁甘甜，口感未到入口即化。 ◉提醒：地址在山區，農場本身不值得一提。 ◉牢騷：過年有過年菜單，被加價了....😤 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 台南小吃第3站， 來到【新化王家燻羊肉】。因為到了化石園區，裡面拿了旅遊簡介有介紹這間店，想說午餐就來試試。驅車前往，沒想到位置在山上!! 客人很多，還好已經過了離峰時間，沒有等候。所謂的農場...其實就是幾個簡陋的羊舍跟雞舍，不值得一提。 ☑招牌燻羊肉(1800元) = 燻羊肉是招牌，用甕跟稻穀悶燒，以達到甘醇的境界。現場還可以看到大媽在古法到穀堆裡撈羊肉。上桌~份量算是還可以。 湯頭，湯頭黑嬤嬤~入口，唉唷，超級濃稠黏的中藥湯頭，真的很誇張的濃稠~但是夠甜，滿嘴甜度，反到沒有太多的羊腥味。羊肉的部分，沒到所謂的入口即化，稍稍硬略帶咬感，但不乾柴。不過風味坊麵，羊肉膠質有很棒甜度，被中藥湯底映襯得很好，無鹹澀感，6分。 ☑香蒜羊油麵線.大(200元) = 羊油拌蒜頭，入口，唉唷，這種單純的味道就是直球對決。味濃，麵線軟而不爛，相當容易一口接一口。5分，直接買了三罐羊油回家。 ☑炒羊舌(250元) = 份量比預期的多，切了一大盤。 口感比起牛舌，較有彈性點，鮮度高，風味不差，5分。 ☑炒山豬肉(350元) = 炒功不錯，有鍋氣，豬肉受熱均勻，口感入味，熟度正好，可~5分。 ☑炒梅醬蔗筍(200元) = 好小一份，一家人分不夠吃，味道普普，4分。