位於台中潭子的「欣燦客家小館」,發揮健康創意料理精神,讓傳統客家菜跳出不一樣的思維。田媽媽羅美蘭說,因現代人注重健康養生,所以將許多健康食材加到菜餚中,結合傳統及創新風味的菜色,希望讓大家品嘗到好吃又將康的客家料理。
國宴珍珠竹筍包
用蓬萊米和西谷米結合的珍珠包,外皮晶瑩通透、吹彈可破。
桔醬排骨
桔醬排骨是傳統的客家私房菜,金桔醬的濃郁香味搭配鮮嫩多汁的豬小排骨,是一道非常開胃又下飯的料理。
客家水粄
水粄是傳統的客家點心,純米漿製作的白粿,上面淋肉燥菜脯,Q彈的純正口感是傳統的客家好味道!