大樹區農會的蔭鳳梨，醃出古早記憶好滋味

在以「水果鄉‧觀光城」的願景下，大樹三寶-「玉荷包荔枝」、「金鑽鳳梨」及「好山好水」透過許多創意方式行銷至全國，包含鳳荔文化觀光觀光季、高雄玉荷包啤酒節皆引起廣大迴響，吸引著許多全國民眾至大樹品嚐當季水果的美味。

大樹區屬山坡丘陵地，特有黑土層地質使大樹地區成為重要的水源重地，水質特點甘甜少雜質，故所種植出來的鳳梨鮮甜且酸度適中特別好吃，因此大樹至迄今有『鳳梨王國』的美譽。農會在地品牌「富來旺」之命名乃源於大樹的鳳梨之台語諧音〝旺來〞，大樹區鳳梨品種，以蘋果鳳梨、金鑽鳳梨為主。其中金鑽鳳梨糖酸比適中，口感較好，為市場大宗，出口量也最多。金鑽鳳梨具纖維細，易久存等特色，尤其甜度高達15度，讓品嚐者都難以忘懷。

大樹區農會也開發出鳳梨加工品，用金黃香甜的鳳梨釀的鳳梨酒，曾入選台灣農漁會百大精品水果酒。另外，大樹鄉的蔭鳳梨禮盒也獲選為今年度的農業好伴手，蔭鳳梨以傳統古法醃製而成，不加任何防腐劑，風味天然，味甘爽口，將蔭鳳梨與其他食材一同烹煮，不僅能豐富口感，更能為食材提味，讓料理提升多層次口感!農村早期生活拮据、粗茶淡飯，所以早期蔭鳳梨為鄉民餐餐必備的食品，料理多變化性，不管是做稀飯的配菜、炒青菜時調味、蒸煮鮮魚的醬汁、熬煮鳳梨苦瓜雞等，蔭鳳梨可說是南部媽媽廚房裡的秘密武器。

您若五、六月到大樹區玩，不但可跟上鳳荔文化觀光觀光季、高雄玉荷包啤酒節，還能報名農會規劃的行程，另外農會經營的姑山倉庫休閒園區更是不可錯過，您可體驗農村活動、冰棒DIY製作、烤肉、焢窯、騎單車逛大樹區田園風光，還可品嘗在地風味餐，大樹鳳梨與荔枝入菜讓菜色酸甜有味，值得一試!另外大樹區有諸多風景名勝，包括姑山倉庫休閒園區、佛光山佛陀紀念館、竹寮山觀光酒廠、龍目井、莊家古厝等一系列大樹風景名勝，只要來大樹，就能感受古早農村的滿滿熱情。

特別一提，高屏溪舊鐵橋，橋身上諸多斑駁的痕跡與生鏽的鐵釘，道盡高屏溪舊鐵橋百年歲月的歷練；但走到橋下的人工溼地公園卻令有一番風情。居民利用溼地植物與微生物將水質淨化，讓這裡成為候鳥過境的天堂，曾經記錄高達125種鳥類在此現身，例如蒼鷺、水雉、花嘴鴨等，想要讓小朋友認識鳥類，爸爸媽媽可帶著望遠鏡全家到這體驗野鳥公園的視覺享受。白天踩著鐵馬馳騁自行車道或欣賞百鳥飛舞，夜晚則可喝著咖啡、吃著鳳梨冰，望著火車偶然從前方隆隆而過。大樹區不僅好吃好玩，各地景點更有一份難能可貴的古早味。

農會地址：高雄市大樹區檨腳里中興西路20號
電話：07-652-6665
推薦伴手禮：蔭鳳梨、鳳荔雙心蘇、蜂蜜、蜂蜜醋、手工冰棒
購賣地點：姑山倉庫休閒園區
地址：高雄市大樹區大坑里(路)108-18號
訂購電話：(07)6565101轉109、110
周遭景點: 姑山倉庫休閒園區、舊鐵橋溼地生態公園、三和瓦窯、義大世界、佛光山佛陀紀念館