盛夏時節，溫暖的黑潮帶來追逐飛魚的飛烏虎，也就是鬼頭刀。成功鎮農會所產出的100%鬼頭刀魚鬆，使用本地新鮮鬼頭刀製成，屬於刺比較少的魚種，肉質鮮甜營養價值高、脂肪低，口感香酥不膩，無論中式、西式料理皆可搭配。
