說到龍眼乾,大家的味蕾一定會帶到濃濃的碳香味,「羅漢門」龍眼乾烘焙,需先去除枝葉放入窯中烘培後,以人工撥殼取出龍眼肉,太陽下曬數日,才能製成香Q甜的龍眼肉。放入嘴內,每次的咀嚼呈現出不同層次的風味,那滋味無法去形容,只有試過的人才知道。