釀造醬油,即是一種技術,也是一種藝術,所以坊間琳瑯滿目的產品,各有不同的風味與特色。西螺名「醬」,香、醇、甘、甜的滋味不僅需要時間醞釀,更須堅持依循古法釀造,手工的情感才能完成,喚起你記憶中阿嬤家灶腳ㄟ香味,懷念ㄟ滋味。