池上鄉位處花東縱谷最純淨自然的稻米產區，鄉內水田土壤肥沃，溪水夾帶著豐富的有機礦物質，還有全臺唯一的內陸淡水沼澤「大坡池」調節水位。 池上米過去在日據時代是進貢日本天皇的米，故被稱為「貢米」。名聞遐邇的「池上飯包」，就是發源於此地，池上飯包所標榜的材料，正是池上米。

俗話說：「天才是一分的天賦加上九十九分的努力所造就出來的。」池上鄉雖然擁有天然的稻米生長環境，與優良稻米品種的支援，但是農民種植稻米的用心與專業，才是讓池上米享譽全國的主要因素。 池上一年四季不同景觀，春天，萬物欣欣向榮的絕色之美；夏季，放眼望去是一整片綠油油的田野，隨風搖曳的稻子因為陽光照射，像是綠海波浪；秋天，大地慢慢轉換成金黃色的稻浪，稻穗飽滿隨風輕輕 擺動，一波波金黃色稻浪在你眼前翻滾黃金地毯；進入隆冬時節，田園裡蒼翠不再，伯朗大道、天堂路兩旁大片金黃油菜花盛開美不勝收，讓喧囂擾嚷心靈，得到放鬆的純粹。

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