田媽媽火雞森林是由火雞繁殖場轉型而來的，餐廳結合從民國62年開始從事火雞養殖的志元畜牧場以及當地的菜農，開發出適用於各種場合的餐點，提供低食物里程的輕食!老闆娘加入田媽媽之後為了讓大家有火機大餐可以吃，認真研發火雞入菜，並且接受火機大餐的預約定席。
餐廳裡最具特色的餐點是黃金烤火雞，採用的是本土飼養四個半月的母火雞，先用30多種藥材香料醃過，再經麥芽糖水澆淋，吊著風乾4小時後，才進爐燒烤，以類似北平烤鴨的手法採明爐燒烤，，平均要烤3小時以上。烤火雞肉質鮮美多汁，使用特殊的料理方式，讓肉質吃起來與平常雞肉的肉質有著與眾不同的風味。
火雞肉可以單吃，也可以搭配當季鮮甜的蔬菜做成墨西哥捲餅、潛艇堡等，要享用火雞料理最好事先預定以免落空。