宜蘭縣三星鄉地區農會

過去買菜，小販在袋子裡塞把蔥當作贈禮，蔥代表的是一種人情味，如今”青蔥”仍是廚房裡不可或缺的爆香食材，價值卻早已不凡，台語俗諺「鼎底若有蔥、無肉嗎也香」，一句話更可道盡三星蔥的美味。
而三星地區農會自創的品牌「蔥小子」不管是伴手禮、麵食、冷凍食品，只要加入三星蔥就是一種美味的保證，除此之外，親身走訪一趟三星鄉， 你可以吃的「蔥」明、吃的「蔥」滿喜悅。
蔥油雞、青炒蔥蒜、蔥燒黃金豆腐、蔥餡餅，一道道美味上桌，讓蔥蒜不只是配菜，當起主菜也毫不遜色!

三星鄉位於蘭陽溪中上游，不但土壤肥沃，水質甘醇，原本以稻作為主，透過「水旱田利用調整計畫」政策，除了水稻為主要作物外，其他如三星青蔥、三星白蒜、上將茶、三星上將梨、柑橘、文旦柚、大同玉蘭荼、四季山高冷蔬菜，及銀柳、花卉等，都有不凡的栽種成果，在農會成立產銷班極力推廣下，己經在國內市場上建立高品質的口碑。而近年，三星青蔥更是當地規模最大的經濟作物，產地面積高達300公頃，佔宜蘭縣總蔥田面積的七成，年產量自2000年起更突破300萬公斤，產值高達新台幣2億元，三星蔥的美名不逕而走。

除了自然生長優勢之外，在農業改良場輔導下，三星地區農會與農民不斷提升種植技術，使得三星鄉所培育的青蔥，口感更柔嫩，蔥白也更長。近年農會更積極輔導農友採取生物防治法，使得全鄉通過了「吉園圃」安全蔬果標章認證及生產履歷驗證。民國85年三星地區農會更結合鄉公所、社區、寺廟、學校共同策劃，把三星的特產推向全國，以「蔥蒜節」之名，舉辦全台第一個結合農特產、文化、鄉情的活動，打響了三星蔥蒜之鄉的美名，每年蔥蒜、銀柳節活動都推陳出新，以在地特色結合時趣，你不但可品嘗到當季最新鮮嫩美的蔥蒜料理，打造銀柳造景、油菜花、大波斯菊等優美田園風光供遊客拍照留念，並可親手製作銀柳盆栽DIY、蔥蒜陶藝DIY等各項趣味活動。離開時還記得不忘購買蔥蒜回去烹調美味佳餚，再帶把銀柳美化生活，走一趟三星鄉，絕對大有收穫!

而三星地區農會開發的在地品牌「蔥小子」，目前更研發多種吃法，朝向精緻化和有機化邁進，透過農會積極開發，包含有料好實在的青蔥醬、青蔥粉、蔥油、青蔥奶油醬、蔥花調理包等多種調味供大眾選擇，忙碌的媽媽不管用它來拌麵、炒飯、入菜、燒肉、沾醬，十分鐘就能上好菜，輕鬆品嚐好味道，另有蔥小子伴手系列零嘴，蔥小子蛋捲、蔥油、蔥明餅、蔥明麵、蔥小子海味脆片等產品皆廣受大眾歡迎與喜愛，是伴手禮最佳選擇。還有一款青蔥冰淇淋，讓嚐鮮者都驚艷，鹹鹹甜甜中夾帶蔥香又冰冰涼涼，入口即化，非常特別。手工蛋捲則以三星優質青蔥入味，香甜中夾帶稍許鹹味，爽口而不膩。為方便消費者食用，一口一個蛋捲，精巧又貼心。

三星鄉的著名景點包含長埤湖、天送埤休閒農業區、玉蘭休閒農業區、櫻花溫泉泡湯、松羅國家步道及九寮溪，結合休閒農業特色，非常適合全家一起共遊。除此之外，必去的景點少不了三星地區農會的「青蔥文化館」，可深入了解三星蔥成長與改良技術背後的奮鬥故事，館內完整介紹三星蔥的歷史、構造、栽培地理環境、栽種方式、產銷過程。除展示外，亦有農特產品展售區，販售優良的蔥、蒜、銀柳、上將梨、蔥醬、蔥饀餅、蔥明魚丸等人氣商品。
蔥明小舖的現煎蔥饀餅、蔥蝦餅、現煮魚丸、貢丸湯或是來上一杯現泡香純咖啡讓您度過一個悠閒的下午茶時光；另外，來到青蔥文化館也別忘了和門口的吉祥物合影，可愛的蔥小子騎腳踏車載著背銀柳的蒜公主，車籃裡擺放甜美多汁的上將梨，逗趣活潑的模樣也展現出三星地區的農村特色。找個機會，邀約三五好友，一同來體驗三星鄉的魅力，三星鄉的特色正如這一把頂級三星蔥，質感柔軟、口味難忘、親切懷舊，令人吃了會想念，吃不到會懷念!

青蔥文化館以三星著名農特蔥、蒜、銀柳及上將梨為主題，設計可愛的主題裝置藝術，其整體意象為「蔥小子騎腳踏車戴著背銀柳的蒜公主，車籃放了甜美多汁上將梨」，高興的出遊去！青蔥文化館：介紹蔥的歷史、構造、栽培地理環境、培育、栽培方式、產銷過程、主要害蟲綜合防治電腦互動體驗、美食專家「阿芳老師」介紹青蔥饗宴等；中間走道木板牆有「青蔥機智小問答」，讓遊客互動體驗；防古爐灶介紹蔥的功效、運用及營養價值，及有蔥滿勝蒜創意木雕、採蔥互動體驗設施等。另有提供三星、大同導覽介紹休閒觀光景觀及休閒農業據點。

青蔥醬、青蔥粉、蔥油、青蔥奶油醬、蔥小子蛋捲、蔥明餅、蔥明麵、蔥小子海味脆片、銀柳、上將梨、蒜香辣珍菇、蔥根茶。
健康好吃的冰凍品：
蔥饀餅、蔥蝦餅、蔥明魚丸、蔥包子、蔥僈頭、青蔥冰淇淋。

三星地區農會、青蔥文化館。

青蔥文化館：
周一至周五 AM8:00 - PM17:00；週六、週日及國定假日 AM9:00 - PM18:00；除夕及初一休館。

資料提供：台灣優良農產品發展協會