坪林的文山包種茶享譽國際,來這裡除了買茶之外,更要品嘗具有當地特色的料理,這間快樂米食餐飲坊是最佳選擇。
快樂米食餐飲坊是由當地田媽媽所組成的,成員多來自製茶人家,對茶葉十分熟悉,將坪林茶葉融入料理當中,為菜餚增添與眾不同的風味,讓茶葉及在地食材做了完美的結合。
翁玉蘭班長表示,茶葉入菜不但風味好還兼具養生健康,不同發酵程度及作法的茶葉有不同的香氣,與食物搭配能為茶點及菜餚帶來不同風味,而且茶葉可去油解膩,料理中加入茶葉還能幫助消化。
快樂米食餐飲坊使用坪林最具代表性的茶葉與在地農產製作料理,努力呈現出具地方特色的創意,每道菜都散發出濃濃的茶香,讓來客人享受美味的茶鄉田園料理。
茶油雞湯
茶油含天然葉綠素、茶多酚、維生素E,以包種茶油調理,雞肉吃來嫩甜多汁、清爽不油膩。
茶油煎香魚
香魚煎得外皮酥脆、肉質細膩,搭配茶油的香氣,吃下去的每一口都是享受。
茶油炒雞
茶油清香不油膩、雞肉鮮嫩完全不柴,配上薑片和梅子,十分美味!