杉林溪茶，一心二葉，片片手採，只挑鮮嫩綠芽，葉芽柔軟，葉面厚實。由於生長環境高寒，終年雲霧籠罩，土壤肥沃雨量適中，造就茶色翠綠清透，呈現淡雅的天然果香，又終年生長杉樹間，以杉木為鄰 ，故其味道有苦中帶甘之口感，益添清雅悠遠。
