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銘泉聞名的鳳梨是屏東的銘果，選用友善栽種的有機鳳梨做為內餡，吃起來甜中帶酸，酸中帶香，最費工的是每顆內餡都需熬製6-7小時才能完成！
酥皮中加入屏東在地穀類紅寶石之稱有機紅藜米與自然放牧的好蛋，皆由農場所栽種與飼養，吃起來除了安心，更增添了機能性的營養成分，全用鳳梨當餡料的豪氣，才是食材的真滋味。
100%天然鳳梨乾經低溫乾燥保留天然好味道，利用陶缸釀造有機糙米醋為基底，加入有機鳳梨靜置融合，為健康打氣，為人生提味。