農百科
台灣有許多地方種植芋頭，外島金門、蘭嶼也有栽種，主要產地為台中大甲區、苗栗公館鄉、高雄甲仙區等。各地芋頭種類與栽種方式各不相同，口感、風味豐富多元。
農特選
好吃的芋頭怎麼挑？
外表如果帶土，可能意味著剛採收、較新鮮；用手輕壓如果覺得鬆軟，通常是久放，已開始纖維化。外觀選擇飽滿、無損傷為佳；芋頭切開後，肉色白皙，與紫色斑紋顏色分明，而且用手搓揉，手上若黏著白粉，表示品質相當好。最簡單的方式，就是向各產區農會及芋頭園購買：
[台中]大甲區農會：(04)2686-7926 http://bit.ly/2OeO0sB
[台中]大甲香芋：0930-033817
[苗栗]公館鄉農會：(037)559-025、(037)233-908
[苗栗]馬郭芋頭園：0937-297206 http://bit.ly/2O6Uw4d
[高雄]甲仙區農會：(07)675-1001
[金門]金門縣農會：(082)327324
農好食
若想品嘗好吃又安全的芋頭料理與甜品，田媽媽絕對是首選！田媽媽是品牌名稱，田媽媽餐廳擅長使用在地食材，以低油、低鹽、低糖、高纖維的方法，烹煮出健康美味的料理。
「巧軒餐館」招牌菜「香煎芋糕」是每位顧客必點的人氣餐點，採用苗栗公館當地的檳榔心芋，結合現磨的在來米漿，加入上等豬肉、香菇、蝦米和油葱，蒸熟後切片，再將外皮煎至金黃香脆。入口後芋香立刻蔓延，外酥內軟的口感，讓人忍不住一口接一口。更多介紹請見：https://ezgo.ardswc.gov.tw/zh-TW/Front/Agri/Detail/846
而農會研製的各式芋頭產品，無論是自己食用或當伴手禮送人都很合適。大甲區農會推出的「香芋片」，將當日現採新鮮芋頭整顆切片，改良製程讓芋頭香氣保存於芋片內，口感酥脆，鹹度適中，讓人越吃越唰嘴。「芋鄉米粉湯」取用大甲芋頭及稻米，透過特殊冷磨技術，提升米粉口感，一分鐘沖泡即能美味上桌！「芋角鮮肉丸」則先將大甲芋頭油炸，隨即急速冷凍，以保原有香Ｑ度，再與鮮肉漿進行調配，解凍後只需以少油煎過，或直接油炸，就是一道令人食指大動的菜餚。
◆香芋片：https://ezgo.ardswc.gov.tw/zh-TW/Front/Souvenir/Detail/372
◆芋鄉米粉湯：http://bit.ly/2Ofr7oA
◆芋角鮮肉丸：http://bit.ly/2OePran
農體驗
大甲區農會每年都舉辦芋頭評鑑，選出品質讚、賣相佳的「冠軍芋」，鼓勵芋農致力於品質精進，並且推出「芋見大甲」系列活動，讓民眾能夠直接接觸大甲芋頭。今年活動即將展開，特別將芋頭等在地農特產帶到消費地（台北）與大家相見歡，詳細資訊請見：
「匠師的故鄉休閒農業區」位於大甲區，提供多項農業體驗遊程。您可以到「摸蛤兼洗褲農場」用大甲芋頭製作芋圓，用海邊常見的林投葉製作林投喇叭，也能參加風箏彩繪、風車編織、螃蟹撲滿彩繪等活動；農場內有天然湧泉，乘客可划特色浮船進入湖中，再下水體驗摸蛤的樂趣。在「葵海休閒農場」則能焢窯，品嘗香氣四溢的土窯雞、地瓜、雞蛋，搭配口感甘甜的大甲芋頭飯，並體驗大甲芋頭酥、菜包粿DIY等。看遊記了解更多：
「金門烈嶼鄉芋頭季」將在9月29日熱鬧登場，除了可以體驗挖芋頭，還可享用芋頭佳餚，現場還有農夫市集園遊會及藝人表演，活動詳情請見：https://ezgo.ardswc.gov.tw/zh-TW/Front/News/Detail/936
「甲仙芋筍節」舉辦多年，民眾可以透過遊戲的方式，認識甲仙三寶–梅子、芋頭、竹筍，還有享用香噴噴的芋筍飯湯，並飽覽甲仙的自然風光及人文景觀。
苗栗公館「馬郭芋頭園」也是玩芋頭的好地方，可以先到農田裡了解芋頭的生長、體驗拔芋頭，再手作芋頭甜點，如芋頭奶酪、芋泥球等，更多資訊請見：https://ezgo.ardswc.gov.tw/zh-TW/Front/Agri/Detail/1877