走讀農村：三星蔥的秘密

遊程重點：三星青蔥文化館→星寶青蔥體驗農場、蔥寶寶體驗農場→天送埤火車站→安農溪落羽松與銀柳

在宜蘭蘭陽溪的南岸，有一個被群山環抱的小鄉鎮——三星鄉。這裡不僅以聞名全台的三星蔥為傲，還有懷舊的天送埤火車站、美麗的落羽松秘境，以及象徵吉祥如意的銀柳。讓我們一起探索這個充滿農村魅力的寶地吧！

三星蔥是台灣最知名的蔥種之一，其獨特的風味和口感使它成為許多廚師和美食愛好者的首選。三星蔥不僅個頭大，蔥白部分特別長可達20至25公分，纖維細緻，辛辣味較低，煮熟後甘甜多汁，使其成為各式料理中不可或缺的配角。

三星蔥的好名聲，得益於當地獨特的地理環境，位於蘭陽平原西側，擁有肥沃的沖積土壤和充足的水源，為三星蔥生長條件得天獨厚。這裡種植的三星蔥不僅品質上乘，更占據了台灣青蔥市場的大部分份額，成為名副其實的「蔥鄉」。無論是做成蔥油餅、蔥花煎蛋，還是直接切碎拌入各種菜餚中，三星蔥都能為美食增添一份獨特的風味。

想深入了解三星蔥的前世今生，「三星青蔥文化館」是不容錯過的好地方。這座由農會舊倉庫改造而成的文化館，展示了三星蔥的栽培歷史和文化，還有各種創意十足的蔥製品供遊客選購。館內設有互動體驗區，讓遊客能感受蔥農的辛勤工作。別忘了品嚐這裡的蔥油餅和蔥冰淇淋，讓遊客對三星蔥有全新的認識！

另外，來到三星怎能錯過親手採蔥的樂趣呢？「星寶青蔥體驗農場」與「蔥寶寶體驗農場」提供了絕佳的機會讓遊客體驗農村生活。在這裡，遊客可以親自下田採蔥，農場主人會耐心地教導遊客如何正確地拔蔥、清洗蔥，讓人深刻體會到農夫的辛勞和收穫的喜悅。

採完蔥後，還可參加蔥油餅DIY活動，將新鮮的蔥切碎，摻入麵糰中，再放到烤盤上煎至金黃，香氣四溢的蔥油餅就這樣新鮮出爐了。這種從產地到餐桌的體驗，絕對會讓遊客對三星蔥有更深刻的印象。

離開了充滿蔥香的農田，我們繼續三星鄉的農遊之旅，三星蔥除了DIY蔥油餅之外，當地店家還有販售蔥餡餅、蔥捲餅，也都十分吸引人。三星本地的知名美食還有「卜肉」，在天送埤附近的餐廳是必點的料理。天送埤火車站過去為太平山森林鐵路平地段（又稱羅東森林鐵道）的重要車站之一，儘管鐵道已停駛四十年，但充滿歷史韻味的天送埤站站房仍被保留下來，作為天送埤林鐵文創園區。木造的站體、老舊的售票窗口，都讓人彷彿回到了過去，見證了台灣林業發展的歷史。

每年11月到隔年1月，三星鄉的落羽松秘境就會變身為一片金黃色的夢幻世界。落羽松的葉子從綠色逐漸轉為黃色和紅色，呈現出令人驚艷的美麗景致。在三星鄉有多處地點可以欣賞落羽松美景，安農溪畔的落羽松與清澈的溪水相映成趣，形成一幅動人的畫面。遊客可沿著溪邊步道漫步，欣賞美麗的水岸風光，或是坐在樹下野餐，享受寧靜的時光。

另外，在三星鄉，還有一種特別的植物：銀柳。銀柳在台語中的發音與「銀兩」相似，因此被視為帶來好運和財富的吉祥物。而它的主要產季大約在每年12月至2月間，正好也跟農曆新年的時間吻合。銀柳的長長枝條象徵著「成長」，滿滿的花苞代表著「豐收」，成為新年裝飾中不可或缺的一部分。

為培育出品質最佳的銀柳，當地農民會特意將銀柳種植在遠離光害的田間小路上。這是因為銀柳若受到夜間光源的照射，可能會導致枝幹長短不一。這種細心的栽培方式，也成就了三星銀柳的優良品質，使其不僅在台灣受歡迎，更逐漸受到歐美市場的青睞。三星鄉為台灣最大的銀柳產地，產量占全台95%以上。

三星鄉這個被蔥香環繞的小鎮，以其獨特的農產和自然風光吸引著眾多遊客。無論遊客是美食愛好者、自然攝影師，還是想要放鬆身心的旅人，在這裡都能找到屬於自己的精彩體驗。