看米、玩米、吃米、帶著米回家，用味蕾連結稻米文化； 跟布農族人舂小米、做陷阱，認識原民古老的智慧。
水，是發展農業的命脈。半 世紀前，關山大圳竣工 後，完善的水利設施為臺東關山 帶來興盛的農業，成為知名良質 米的產區。 環鎮自行車道與親水公園的設 立，更帶動關山發展休閒農業。 騎上單車探訪有滋有味的在地文 化，是關山宴饗遊客最美的氛圍。
米國學校樂遊趣
「關山米好好吃」，大聲說完通關密語 之後，一粒粒剛碾好的白米滑入米袋，這 一包正是參加「米國學校」DIY的紀念品。 關山鎮農會將舊碾米廠改造為推廣食農 教育場域的米國學校，校長彭衍芳希望透 過「做中學、學中玩」，讓消費者與農民 更緊密地相互認識。因此，推廣人員帶領遊客了解稻穀、粗糠、糙米到白米的不同 過程和產物，通過製米認證後，遊客還可 帶著自己鮮碾白米回家享用。 米國學校的餐廳供應由社區媽媽負責烹 煮的大碗公飯，食材全是在地生產，傳達 零食物里程概念。遊客在這裡吃飯，就像 在家裡，媽媽煮什麼，大家就吃什麼，隨著四季變化的無菜單料理，也總能帶給大 家大大的滿足。
簡單就能喝好茶
關山鎮農會賣場外，不 僅有在地小農寄賣的農產， 也有農戶設攤。像在鹿野 種茶的「茗藝茶園」老闆 娘柯麗清，沖泡自家特製 的佛手茶，邀客人試試淡 香回甘的茶味，也可以體 驗動手搗擂茶的樂趣。 茗藝茶園在農會輔導下，推出小包裝的「一泡茶」，提供給愛喝茶 又不知該如何拿捏分量的年輕族群。一泡 茶的茶葉剛好泡出一個馬克杯的茶湯，只 要將茶葉倒入杯中、直接 沖熱水泡茶，就能享受簡 單又方便的喝茶樂趣。
動動手玩蜂王乳 DIY
喝茶時，再搭配享用「惠 豐蜂園」主人陳關世現做 的花粉蛋捲，絕對美味。 在關山鎮農會外設攤的 陳關世，過去帶著蜂箱逐花而居，某次發現關山的羅氏鹽膚木花粉 的特殊香氣，就此定居關山。 愛美的朋友一定要體驗惠豐蜂園獨特 的蜂王乳DIY。在了解蜜蜂的社會關係與 蜂蜜、蜂王乳和花粉的採集方式後，就能 拿起特製的王臺框，先刮除上方封口的蜂 蠟，夾出巢內的蜂蛹，用木棒挖出每個蜂 巢中的蜂王乳，帶回家慢慢品嚐。
布農部落的日常——小米與狩獵
布農族過去以小米為主食，後因族人飲 食漢化而改吃稻米。近年布農族崁頂部落 發展傳統文化的體驗活動，找回令長者懷 念的小米飯滋味。 「蓋亞那工作坊」主人胡天國邀請遊客 學習使用腳掌為小米脫粒，再以臼杵打榖 去殼，最後倒入竹篩翻動、揚出米殼，完 成小米的碾製後，接著用鍋子煮著 新鮮小米。這煮出5次鍋巴才算 完成的小米飯，配上特製滷肉，讓人吃了回味無窮。 狩獵是往昔布農族取得食物的來源，製 作陷阱成為必學的技術。由於動物對氣味 敏感，獵人要懂得利用獸徑環境和素材， 設計出能捕到動物的陷阱。「 馬提亞的店」 主人余馬提在果園打造陷阱練習場，帶領 遊客實際操作陷阱，認識布農族狩獵文化 的智慧。
關山好米食 伴手帶著走
品嚐在地美食、帶伴手禮回家，為遊程 寫下最完美的句點。遊客來關山，一定要 吃使用關山米做成的便當、南瓜米蛋糕。 「關山便當」營業半世紀，招牌木盒便 當裝有11 道菜，配上在地的關山米，色 香味俱全，味道從未改變。關山便當老闆邱志宏還設計用書包裝起來的 書包飯盒，方便遊客外帶。 「親水軒」麵包店在盛產稻米的關山鎮 開店，老闆娘高美惠用在地的「高雄139 號米」，加入鮮奶磨成米漿，再摻入部落的栗子南瓜泥、有機雞蛋，烘烤成爽口綿 密的南瓜米蛋糕，成為店內的招牌點心。
