採訪這一天，是有著溫暖陽光又有涼風，一個秋高氣爽的上午時分。這一天，義芳農場一家人聚在屋前大白柚樹下，一邊分級挑選著前些天烘焙好的龍眼乾，一邊閒話家常說說笑笑。他們談著今年大白柚收成狀況，談著農場下方生態池即將完工，談著彭老先生當年創業燒木炭行業的艱辛，也談著50多年前一斗米7公斤與米價。我一旁聽著、問著、笑著，一邊剝著龍眼乾往嘴裡送，一股濃郁的客家閒情就這樣充斥心中。
這是一個非常典型、非常傳統的客家家庭，也是一個充滿客家勤僕與奮鬥故事的農場。
義芳農場彭家原是新竹新埔人，約70年前父親來到苗栗從事中醫，由於母親出身農家且善於打理家務與財政，很快就在苗栗站穩腳步，並來到西湖買下一小片山坡地務農貼補家計。長大之後，彭家老大接手父親的中醫事業，老么彭義芳因為從小跟著媽媽務農，從小就對農作感興趣，因此於20多年前在原址創立了義芳農場。
只是創辦農場這一路來，走得十分艱辛。當年雖然彭家從事中醫，但家境不算富裕，彭義芳退伍後在山區務農，養豬養雞，收入僅僅糊口；婚後因為子女較多，為了掙錢，於是離開農村到貨運公司當司機，原以為都市收入好，實際上不如想像，每個月薪資付掉白米伙食後所剩無幾，隨著子女漸大，經濟壓力不停往身上壓，最後彭義芳決定回到西湖山區，恰好趕上當時的木柴與木炭業發燒，經濟狀況才開始好轉。
那些年，彭義芳一邊燒木炭、一邊收購周邊農地，並開始在這充滿原生龍眼樹的山區中採龍眼、烘焙龍眼乾，並依著國內不同時期的水果熱潮陸續種下文旦柚、大白柚、帝王柚、金棗、金桔、柳丁、綠寶石....等柑桔類水果，直到50多歲時決定不再燒木炭，徹底轉型為農民，並很快拿下水土保持領域的神農獎，之後持續多年都有水果得獎記錄，2018年又拿下柚子特等獎，甚至還贏得模範父親獎牌。
採金桔嚐客家菜
義芳農場目前仍是生產為主的農場，並正計畫往休閒方向前進。走在農場，目前休閒設施不多，放眼望去就是滿山的綠意自然，以及多樣的水果作物。
義芳農場的水果產季幾乎都集中在秋季與冬季，從8月開始龍眼登場，9月是柚子，等10月後甜金棗、甜金桔、美女柑、茂谷柑、三寶柑、無子桶柑、砂糖桔、甜葡萄柚、大白柚....陸續登場，熱鬧直到隔年2月，等農曆年後的春夏季節，農場就開始休養生息。
在義芳農場，最迷人的就是那悠悠閒閒、勤勤僕僕的客家氣息，在8、9公頃的廣闊山坡地中，可以任意散步、採果，或預約彭媽媽的客家菜，炒米粉、燒酒雞、白斬雞、客家小炒、三寶柑快炒黑豬肉、桂圓養生糯米飯....等等，都是在地食材好滋味。
鷺小白水果小常識／金桔
金桔、金棗，總讓人分不清楚。其實分辨方式很簡單，通常金棗只在冬季出產，多數種植在宜蘭，金桔則一年四季都有，遍佈全台。外型方面，金棗橢圓、金桔扁圓。金棗表皮甘甜果肉酸，金桔表皮辣澀果肉酸。金棗通常做蜜餞或鮮食使用，金桔則大多作為金桔檸檬飲料、客家金桔醬，或充當檸檬使用。
只不過，義芳農場的金桔有點例外，他們主要提供採果是改良過的甜皮金桔，和金棗一樣，外皮富含精油，香氣濃郁，整顆連皮咬下都帶著甜和甘。
金桔與多數芸香科柑桔一樣，擁有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、維生素P、礦物質鈣、磷、鐵、膳食纖維等成分，對於止咳化痰、止渴解酒、除口臭、醒酒都有幫助，也同樣能協助預防感冒並減緩皮膚老化。
義芳農場相關資訊
金桔採果可配合台灣休閒農業發展協會水果旅行之採果體驗券，225元包含導覽解說與試吃並帶回市價約180元之金桔，需先預約。
聯絡方式
0912-393266、0937-771026
苗栗縣西湖鄉龍洞村11鄰雷公崁9號
https://www.yi-farm.com/index.php
農遊超市 採果體驗
圖文提供：台灣休閒農業發展協會