「台南鴨莊休閒農場」位於台南官田，是祖傳三代的養鴨人家，生產各種皮蛋、鴨蛋等。老闆蘇清發養鴨超過一甲子，利用從父親身上學到養鴨的知識，積極地擴展養鴨事業，並且研發鴨蛋加工產品，推出的皮蛋、鹹蛋、酒香蛋等鴨蛋製品不但成為鴨莊的最佳伴手禮，也是菜單上的最佳開味菜。
加入田媽媽體系後，台南鴨莊發展成休閒農業園區，採用自家所養的鴨子推出許多鴨肉家常料理，滿足遊客們旺盛的味蕾。此外，他也將農場開放給學童們，從事戶外教學農村體驗活動，有鴨蛋教室、鴨蛋DIY及可愛淘鴨彩繪等趣味體驗，是小學生戶外教學的一個好地方！
農場也提供露天烤肉區、懷舊焢窯與露營場地，非常適合親子或朋友歡聚的地方。

寬闊的焢窯場地

選用 120 天以上的鴨子製作而成，鮮嫩味美，每一口都是大大的滿足。

將鴨肉的甜味與酸菜獨特的風味一起燉進湯裡，喝得到清甜的湯頭，而且湯中的鴨肉塊肉質鮮嫩，也保留住酸菜的脆度。

吃鹹蛋清長大的台灣鯛，肉質清甜。做成紅燒料理後，相當下飯。

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