田野調茶：2024年新入選亮點茶莊巡禮

農業部自2015年啟動推動「亮點茶莊」評選，期盼仿效歐洲酒莊的經營模式，推廣台灣茶文化，也提升茶莊旅遊的品質與形象。亮點茶莊的評選過程嚴謹，會依據茶業創新、永續經營、多元體驗等核心標準，並涵蓋品牌經營、產品品質與文化傳播等指標給予評分。

目前，全台已有約40間亮點茶莊入選，展現了台灣茶文化的多樣性與魅力。2024年度新入選的新北三峽天芳茶行、嘉義林韻茶園，以及花蓮露予莊園這三家茶莊，也讓亮點茶莊版圖更添豐富。這些茶莊不僅保留了傳統的採茶、揉茶、製茶體驗，更融入創新理念，提供遊客深度參與和品味的機會。

三峽天芳茶行 百年茶行積極推廣食農教育
新北市三峽的天芳茶行，是一間傳承五代、經營百年的老茶行。現由第四代黃正忠與第五代黃耀寬父子共同經營，其中黃耀寬是少見的80後返鄉青農，放棄機械模具產業返鄉學茶。他們擁有自己的有機茶園與製茶廠，專注於製茶工藝的精進與創新，茶園已通過有機認證，製茶廠更於2023年通過安全衛生五星級評鑑認證。

天芳茶行的產品多元，包括碧螺春、龍井綠茶、蜜香紅茶、白茶等，且屢獲國內外大獎肯定。在2024年三峽區農會春季碧螺春評鑑中，天芳茶行更奪得特等獎，展現其卓越的製茶技藝。

除了製茶，天芳茶行積極推動食農教育與文化創新，他們積極參與食農教育活動，包括帶領學童參與採茶、認識有機栽培的重要性，以及製茶過程的實地體驗，目標是向年輕一代傳遞永續農業的理念。

天芳茶行也與三峽本地的地方創生團隊，合作開發茶葉相關產品如茶糖、茶爆米花等，讓「茶業」可以有更多想像。遊客可參與茶園巡禮，學習手工揉茶、炒茶的技巧，親身體驗傳統製茶工藝的魅力。天芳茶行的積極推廣與創新，為三峽茶產業注入新的活力，成為亮點茶莊的典範。


三峽天芳茶行已有百年歷史（三峽天芳茶行提供）


三峽天芳茶行積極推廣食農教育（三峽天芳茶行提供）

林韻茶園 返鄉青年的創新之旅
位於嘉義縣梅山鄉太興村的林韻茶園，是一家由年輕人返鄉經營的創新茶業品牌。第三代茶農青年林祺順與妻子李佳樺在2018年創立「林韻茶園」，將傳統茶廠重新定位包裝，並創立「漫行林韻」品牌。這對夫婦以友善種植的理念栽培茶樹，生產出高山烏龍、小葉種紅茶等優質產品。

林韻茶園致力於將產製資訊轉化為直觀的標示說明，使消費者更容易理解臺灣茶的特色。他們也注重體驗式行銷，提供綠茶採製體驗與茶葉品評活動，遊客不僅能親手製作綠茶，還能品味自家生產的七種茶品，深入了解台灣茶的多層次風味。這些努力不僅讓台灣茶文化更貼近人心，也成為青農創新的典範。

他們還融入本身在高雄餐旅大學學習與國外累積的餐飲經驗，將長輩留下的老房改造成山間小屋，結合在地食材，提供高質感的餐飲服務，於田媽媽餐廳推出避風塘炒雞、蘇式紅燒肉等特色佳餚。遊客在品茶之餘，還能享受美味佳餚，深受好評。


林韻茶園將傳統茶廠重新定位，也更重視與茶友互動（林韻茶園提供）


林韻茶園推出的精緻禮盒（林韻茶園提供）

露予莊園 融合茶葉與金針的歐洲風情
花蓮縣玉里鎮赤科山的露予莊園，原名「赤科農場」，以金針與茶葉兩大作物為基礎，遂將製茶的部分獨立為「露予莊園」的品牌。他們坐落於花東縱谷中最高的茶園，環境純淨，茶樹汲取太平洋水氣，造就了獨特的茶葉風味。

露予莊園的茶葉以小葉種為主，包括青心烏龍和金萱等品種。廣闊的茶園採有機栽培，並通過產銷履歷驗證。他們的製茶過程注重保留花果香層次，主打的蜜香紅茶具有濃郁的花香、果香與蜜香。這些優質茶品屢獲國際大獎，如英國Great Taste Award三星獎、日本世界綠茶大賽雙金賞獎等。

露予莊園設有景觀露台供遊客遠眺壯麗山景，以及台灣面積最大的金針花田之一，景觀優美，宛如歐洲鄉村，成功塑造出台灣版的「歐洲酒莊」形象。莊園也提供住宿服務，讓遊客可在此遠離喧囂，欣賞璀璨星空，並以田野即餐桌理念推出季節料理，還包括金針花冰淇淋等特色產品。露予莊園成功融合了茶文化、農業體驗和休閒旅遊，成為了解台灣東部茶文化的絕佳場所。


位於花蓮赤科山上的露予莊園（露予莊園提供）

亮點茶莊的未來
亮點茶莊計畫的推動，不僅讓台灣茶文化煥發新生，也為茶業注入更多元的可能性。透過採茶、製茶等體驗活動，遊客能更深入了解台灣茶的魅力，同時也能享受多元化的農遊行程。若想前往這些亮點茶莊，建議事先與業者聯繫預約，以確保最佳體驗。




三峽天芳茶行
地址：新北市三峽區成福路163號
時間：08:30～22:30
電話：02-26726808
官網：連結


林韻茶園
地址：嘉義縣梅山鄉太興村橫山５號
時間：週末假日 11:00～19:00（預約為主）；平日休
電話：0936-314201
官網：連結


露予莊園
地址：花蓮縣玉里鎮觀音里高寮284號
電話：03-8851695
官網：連結