在地鮮食報報--梨子

梨子號稱「天然礦泉水」，自然是因為它鮮嫩多汁又酸甜適中。咬一口綿密多汁的梨，來認識更多梨子的秘密。

您吃到的水梨，很有可能是雪梨、豐水梨、新興梨、幸水梨或是蜜雪梨等品種。
如果在寒冷的11月至1月間，收到來自梨山且外盒包裝打著「總統梨」的梨子；外觀又非常大顆，果肉細緻白皙如少女肌膚，咬下去後甜味十足。那就是梨山特產的雪梨。

外表看起來綠綠的，帶一點點黃黃的銹斑，咬在嘴裡的果肉細緻又有果香，很有可能是蜜雪梨。因為外皮像蘋果，所以又俗稱為蘋果梨或是綠皮梨，品質好可惜保存期不長，最佳賞味期只有兩週而已。

外表看起來綠綠的，帶一點點黃黃的銹斑，咬在嘴裡的果肉細緻又有果香，很有可能是蜜雪梨。因為外皮像蘋果，所以又俗稱為蘋果梨或是綠皮梨，品質好可惜保存期不長，最佳賞味期只有兩週而已。

時常在中部產區出現，大顆呈橢圓形的水梨則很有可能是豐水梨、新興梨或幸水梨。一般人不易分辦這三種常見的水梨，但都非常好吃，再加上高接梨技術發達，從6至9月都有梨子可享用。

▲由左至右分別為豐水梨、新興梨、幸水梨

至於長輩口中說「果肉粗、果核大、又帶酸澀」，充滿古早味的梨子，就是稱為粗梨的橫山梨。橫山梨的果樹比較耐熱，但是果實的賣相不佳，果樹就改作高接梨的接枝樹，生產其他品種的梨子。

梨子的種植面積超過8,000公頃，台中市、苗栗縣、新竹縣、嘉義縣、宜蘭縣和梨山等地都是產量較多的地區，種植種類多數都以高接梨為主。

梨子的種植面積超過8,000公頃，台中市、苗栗縣、新竹縣、嘉義縣、宜蘭縣和梨山等地都是產量較多的地區，種植種類多數都以高接梨為主。

宜蘭縣三星地區農會
地址：青蔥文化館（宜蘭縣三星鄉義德村中山路 31 號）
電話：03-9893170-4

臺中市東勢區果樹產銷班第63班
電話：0936-178107（詹勳郎）、0930-777279（詹勳鑫）、0921-318967（詹建成）、0910-444395（劉先生）

苗栗縣頭份市果樹產銷班第5班
電話：037-660875

苗栗縣卓蘭鎮果樹產銷班第74班
地址：傑農合作農場，苗栗縣卓蘭鎮上新理卓坪路211號
電話：04-25896696

台中市后里區果樹（梨）產銷班第1班
地址：臺中市后里區內東路廣益巷17-6號
電話：0911-792532

台中市和平區梨產銷班第22班
電話：0934-318707（張擇樓）

台中市和平區梨產銷班第35班
電話：0936-178107（詹先生）

彰化縣埤頭鄉果樹產銷班第1班
電話：0935-356395

資料來源

農委會產銷履歷農產品資料網 https://taft.moa.gov.tw/mp-1.html