走讀農村：到台東關山認識米

遊程重點：後山巡米所與梓園碾米廠→關山米國學校與田媽媽餐廳

台東的關山是花東縱谷中的產米重鎮之一，長年在此深耕的梓園碾米廠與關山鎮農會，除了埋首稻作生產之外，也分別藉由「後山巡米所」與「關山米國學校」兩處包含食農教育與體驗的農遊據點，期盼讓更多人知道台東的好米。


先認識米，再來吃好米（關山米國學校）

從碾米到帶領遊客認識米
台東關山的梓園碾米廠成立於1986年，長久以來與在地農民合作，契作栽培生產高品質的稻米。為了響應環保與健康飲食的趨勢，梓園結合理念相同的農友們，成功轉型有機農業，發展出面積在全國排行前幾名的有機稻米推廣園區。他們除了專注於種米、碾米與賣米的過程，同時還希望透過「後山巡米所」的品牌，讓更多人深入了解稻米的故事。

後山巡米所致力於食農教育，透過多元化的方式帶領參與者認識稻米文化。幕後的推手運用原本學藝術設計的長才，特別為學童們規畫了使用繪本與Q版米蟲等道具的互動活動，讓孩子能輕鬆地了解稻米從田間到餐桌的旅程。這些活動不僅有助於普及農業知識，還能讓參與者感受到米文化的魅力，讓米不再只是一種午晚餐時段固定端上桌的日常糧食，而是一段值得探索的故事。

後山巡米所的多元體驗
後山巡米所也針對不同的年齡層的遊客，構思了多套體驗課程。這些體驗融合了教育與娛樂，不僅讓人了解稻米文化，更提供親手製作與田野探索的樂趣，無論大人或小孩都能感受到農村生活的獨特魅力。

如果遊客有1小時的停留時間，可選擇參與這幾項體驗：「有機田導覽與米廠參訪」由工作人員帶領遊客親自走訪有機稻田，並進入碾米廠參觀，了解稻米從栽種到碾米的完整過程。「揭開稻米秘辛」的則會深入介紹稻米的挑選、保存與烹煮的技巧，也認識不同顏色與形狀的米糧各有什麼特色，適合如何料理。「手炒米茶」活動結合多種米穀粉與五穀雜糧，讓遊客製作適合自己的養生飲品，兼顧營養美味與飽足感，在過程中還可感受到穀物迷人香氣的變化（該體驗適合對象為10歲以上的遊客）。如果有2至3小時較充裕的停留時間，不妨參與米蛋糕或米餅乾的烘焙，一步一步參與將稻米變成喜愛的點心（實際體驗內容依官網露出為主）。

這些體驗活動的設計靈活，遊客可根據自身的年齡層與時間選擇合適的項目，無論是一小時的田間導覽，還是深入的DIY製作，都能滿足不同需求。遊客可於「農遊超市」或由後山巡米所的官網了解各項體驗的細節。如果是單人出遊的旅人也不用擔心，後山巡米所在限定時段也提供了一人成行的方案，更能深入認識米糧的每項環節，有意者可向後山巡米所洽詢預約。


後山巡米所的體驗讓遊客一次認識多種米食

金牌米廠的品質保證
在積極推廣食農教與永續農遊的同時，梓園碾米廠的本業也持續努力精進，2024年在農糧署首度舉辦的「金牌衛生米廠」評選中，梓園碾米廠以嚴謹的環境管理與先進的加工設備，榮獲一般組冠軍。這項評選旨在提升碾米廠的衛生標準，確保國產米的品質安全。梓園的廠內環境乾淨證期，充分展現了現代碾米業的專業形象。

在稻米栽培的過程中，梓園曾面臨諸多挑戰，但始終秉持著對土地與農業的熱愛，推出了多款優質米品牌，如「皇帝米」與「後山米」，這些稻米不僅展現了台東關山的自然風味，也傳遞出農村生活的樸實之美。

遊客在體驗後山巡米所的各種體驗之餘，也可選購梓園出品的各式白米、圓糯米，或黑米等產品。他們除了銷售本身的稻米產品，也結合周邊青農的特色產品，如「老王檸檬」的蜜檸檬隨身包、「日出禾作」的糙米，以及「鹿嵿記」紅烏龍茶等，讓遊客能一次購買在地農產品，感受台東多元且高品質的農作美食。


梓園碾米廠獲得「金牌衛生米廠」冠軍殊榮（台灣休閒農業協會提供）

到米國學校上課與品嘗季節限定碗公餐
在台東關山積極推廣稻米的還有關山鎮農會的休閒旅遊中心「關山米國學校」，這裡也提供了豐富的米文化體驗和農村教育活動。這裡透過靜態展示和多媒體播放介紹農村歷史，解說台東米的優質特性與製作過程。作為「學校」，當然也要有課程囉！這裡有室內的米苔目、客家米食糕點等米食DIY製作體驗，也有在戶外進行包含插秧活動的一日農夫體驗。遊客也可以租借自行車，依自己的節奏進行環鎮遊覽。

米國學校的田媽媽餐廳選用當地當季食材，推出「無菜單料理」的復古碗公餐，不同季節會品嘗到不同的美食佳餚。米國學校也設有農特產品直銷展售賣場，可購買關山等當地的農特產，如各式良質米、競賽米、壽司米，與胚芽米等，另外還有農會與食品大廠合作的米乖乖、玉米脆片，與米香堅果酥，甚至還有令人好奇的「臭豆腐脆餅」等著挑戰味蕾喔！


米國學校規畫了美食烹飪體驗課程


米國選校有多種米食與農產品可以選購

到關山再次認識稻米
從田間到餐桌，後山巡米所與關山米國學校帶遊客走進稻米的世界，體驗農村的純樸與稻米的魅力。無論是與家人一同參與的DIY活動，還是深入了解稻米製程的專業導覽，這裡都是寓教於樂的最佳選擇。下次造訪台東關山，別錯過這兩處個融合了文化、教育與美食的農遊去處！




後山巡米所
地址：956台東縣關山鎮德高里永豐路69號
時間：週一至週五08:00～17:30（春節、國定假日及災防假除外）
電話：089-931888
官網：連結 


關山米國學校與田媽媽餐廳
地址：台東縣關山鎮昌林路24之1號
時間：08:00～17:00
電話：089-814903
官網：連結或搜尋「米國學校」FB粉絲專頁
門票：免門票