2026南方澳鯖魚節

南方澳大鯖魚盛典｜9/5–9/6精彩登場！
迎來30週年的南方澳鯖魚節，今年9月5日至6日將於南方澳第三漁港盛大登場。
今年結合「鯖魚節」與「鯖魚祭」多年累積的產業與文化底蘊，從「鯖魚美食、討海文化、海洋教育、移工共融」四大面向，擴大舉辦為「2026宜蘭南方澳大鯖魚盛典」。
邀請大家用兩天時間，吃一尾魚、讀一座港，從南方澳百年討海生活裡，看見人如何依海而生，也想想今天的我們，還能為海多做些什麼。

從「吃一尾魚」到「感謝一片海」｜走過地方節慶30年
南方澳鯖魚節的故事，始於臺灣地方產業與文化逐漸被重新看見的年代。1979年，日本大分縣推動「一村一品運動」；臺灣也自1980年代末期推動「一鄉鎮一特色」相關地方產業輔導。當時的宜蘭，也正從環境保護走向文化立縣與社區營造，各鄉鎮開始從自己的土地、產業與生活裡尋找地方特色。

1997年・鯖魚節誕生
由宜蘭縣政府與蘇澳區漁會推動，以炭烤鯖魚、鯖魚料理、漁產品推廣與漁港體驗，將原本存在於拍賣市場、漁船與加工廠之間的產業日常，轉化成民眾可以親近的地方節慶。鯖魚，也逐漸成為南方澳最鮮明的地方象徵。

2008年・鯖魚祭登場
2007年，一群長年投入南方澳文史保存的地方工作者成立「宜蘭縣討海文化保育協會」，並於隔年舉辦第一屆「鯖魚祭」。
不同於以產銷推廣為核心的鯖魚節，鯖魚祭從南方澳百年漁業史、討海信仰與地方生活出發，發展出大鯖魚、文化踩街、漁村陣頭等節慶形式，把目光轉向「人為什麼要感謝海」。
鯖魚節與鯖魚祭，一個從漁業產銷出發，一個側重地方文史與討海文化，各自累積了屬於自己的歷史與價值，也共同讓更多人從一尾魚，走進一座百年漁港。

一尾魚，吃見跨國界風味｜臺式創意×東南亞群島料理
來到鯖魚故鄉，當然先從味蕾認識南方澳。
現場除了「蘇澳區漁會」家政班經典的「炭烤鯖魚與鯖魚蓋飯」，今年更推出「無國界海鮮料理」，讓南方澳的鯖魚遇見不同土地的香料、技法與飲食記憶。

陳琪琮主廚｜臺式創意鯖魚料理
端出「鯖苔魚鬆脆片」、「鯖王冠起司堡」與「龍鳳鯖」，讓熟悉的鯖魚，從零嘴、漢堡到創意熱菜，換一種方式走上餐桌。

冬山IBU廚房・黃燕妮主理人｜東南亞群島風味
帶來蘇門答臘鹹甜魚餅「歐達克（Otak-otak）」、峇里島香茅魚肉棒「沙爹莉莉（SateLilit）」及帶有馬來群島風味的「娘惹魚阿匝古寧（AcarKuning）」。
吃完魚，還有香蘭與椰絲交織的印尼甜點，以及一杯來自印尼日常生活的傳統草本飲「Jamu（加姆）」。Jamu以各式草本與香料調製，「Jamu養生文化」於2023年列入聯合國教科文組織「人類非物質文化遺產代表作名錄」。
同樣一尾來自南方澳的魚，遇見臺灣、蘇門答臘、峇里島與馬來群島不同的味覺，就長出了完全不同的滋味。
這一桌無國界料理，吃的不只是鯖魚，也是今天南方澳越來越多元的日常。

有深度的討海文化｜老照片導覽×大鯖魚踩街×擲包子

懷舊・漁港・映像展
由長年投入地方文史保存的宜蘭縣討海文化保育協會成員親自導覽，從1923年築港、漁業移民、漁法演變、船隻到港町生活，帶領大家從一張張老照片走進百年漁港記憶。

大鯖魚遊藝踩街｜週日上午
巨大鯖魚再次走入南方澳街道，地方社區、學校與文化團體組成遊藝踩街隊伍，跟著大鯖魚穿梭港區，把討海信仰、漁業記憶與創意重新帶回街頭。

重現「擲包子」祈福習俗
踩街回到主舞台後，還將重現昔日新船下水時撒包子、麻糬的祈福習俗，象徵魚群聚集，也祈求出海平安、滿載而歸。

整座漁港都是海洋教室｜跨域教案現場體驗
今年的大鯖魚盛典，也希望孩子不是「被帶來逛活動」，而是真的帶一些關於海洋的記憶回家。
活動串聯博物館、臨海學校與環境教育團隊，讓海洋教育不只是展示板上的知識，而是可以摸、可以玩、可以做，也可以帶回生活裡的經驗。

● 蘭陽博物館｜海洋文化探索與主題手作體驗
● 岳明國中小｜海洋光影「藍曬創作」
● 士敏國小李秉光老師｜OSS海洋科學序列探究
● 梗枋國小｜海廢拼圖創作與減塑反思
● 南安國中小｜海鮮紅綠燈與永續食魚教育
● 星空桌遊館｜常見經濟魚種辨識桌遊互動
從科學、藝術、飲食到遊戲，把整座漁港變成一間真正的海洋教室。

跨國界的移工共融｜這座港，也有他們的故事
來自印尼、菲律賓等地的國際移工，長年投入臺灣漁業，是南方澳港區日常不可或缺的工作夥伴。
今年的大鯖魚盛典，也希望讓他們的飲食、語言、工藝與歌聲真正成為慶典的一部分。

趣味語言闖關
用一句問候、一個日常單字，成為彼此認識的開始。

印尼傳統蠟染（Batik）手作
體驗2009年列入聯合國教科文組織「人類非物質文化遺產代表作名錄」的印尼蠟染工藝，親手使用銅製蠟壺描繪紋樣，滿4人即可開課。

移工幸福好聲音｜唱出故鄉的旋律｜9/6（日）15:00
週日下午3點，把舞台交給平日在漁船與港區工作的移工朋友。
卸下工作身分，拿起麥克風，唱一首來自家鄉的歌。
也許我們聽不懂歌詞，卻可以從旋律裡知道：在遠離故鄉的另一座島嶼上，每一個努力生活的人，都有一個值得被聽見的故事。

【2026宜蘭南方澳大鯖魚盛典｜活動資訊】
活動日期｜2026年9月5日（六）至9月6日（日）
活動地點｜南方澳第三漁港
1997年，一場從鯖魚產業出發的地方節慶在南方澳誕生。
30年間，它不斷改變，也不斷長出新的內容。從產銷推廣走向漁村文化，從品嘗一尾魚走向理解海洋，再從地方居民的節慶，慢慢容納不同世代、不同文化與不同國籍的人。
9月5日至6日，來南方澳吧。
吃一尾鯖魚、走一段港路、聽一個討海人的故事，也和來自不同國度的人說聲你好。
一起走進這場跨越30年的海洋盛典，看見一座百年漁港，如何帶著自己的記憶，繼續航向下一個世代。

活動資訊取自 南方澳鯖魚節FB