採果 x 賞螢 x 美食　和平部落打獵趣

在綠樹、竹林的掩映下，深淺不同的綠意織成一張大地綠毯，鋪在和平部落休閒農業區的各個角落裡。居住在這裡的泰雅族人，發揮舞蹈歌唱、音樂藝術、狩獵採集、農耕的稟賦，將日常與自然共存、與土地相依的俯仰生息，融入部落休閒農業的內涵，讓遊人愛上這處山林小部落。

和平部落的小農們在祖先留下來的土地上，用心種植蔬果、飼養雞魚。「和平部落休閒農業區」為了讓遊客認識這些小農，了解種植方式、食材的生產來源與環境，推出內容豐富的食材旅行，遊客可以換上泰雅族傳統服飾，跟著族人唱古調、認識當地麥巴來社的抗日歷史與祖靈信仰。緊接著就是這趟食材旅行的重頭戲，族人拿出在地培育的農產，以及自然生長的野生食材照片，向遊客介紹這些食材的生長特性、食用部位與飲食文化；然後教導遊客們揹上傳統背籃，拿著刀具及塑膠袋，前往附近的步道與農場，摘野菜、採蔬果、抓魚蝦，料理自己的中餐。用完中餐後，到麥巴來溪戲水，傍晚則體驗泰雅族的古食法，學習生火、串烤豬肉、燜地瓜與竹筒風味料理。這時坐在星空下，嚐著泰雅風味餐，聽著傳統古調，大家一起跳著迎賓舞，是平日生活裡，遊客們難得體驗的部落生活。
遊客也可選擇到「五峰獵人學校」體驗泰雅文化生活，認識段木香菇的種植與採收、學習射箭、見識陷阱製作方式、獵徑巡禮等。對竹工藝有興趣的遊客，則可以試試DIY竹杯、竹筷和竹碗。最後以打小米麻糬結尾，讓大家練了體力又能飽餐一頓。
「和平部落休閒農業區」也配合時令籌辦各種農遊活動，例如三月有小米播種或植樹體驗；四月初舉辦桂竹主題遊程，遊客能夠採桂竹、玩弓箭、享用桂竹筍燉豬腳及竹筒飯；四月底、五月初的賞螢活動則是每年的熱門活動，吸引許多遊客到訪，欣賞螢火蟲的美麗身影。

和平部落休閒農業區
◆電話：0939-139071
◆地址：新竹縣五峰鄉竹林村和平5鄰160號
◆臉書：http://bit.ly/39lYeBh

五峰獵人學校
◆ 電話：03-5851270
◆ 地址：新竹縣五峰鄉大隘村10鄰196號
◆ 臉書：https://bit.ly/3ySYFQC

耕種對於和平部落的農民來講，不僅是生產供應自家食用的蔬果，也是經營採果摘菜、農事活動體驗的收入來源。像「青葉甜柿園」主人楊鉫鑫因喜歡和平部落的環境，上山經營果園當作個人休閒娛樂。喜歡研究果樹的他，把果園當實驗室，種植甜柿、奇異果、樹葡萄、黃金百香果及柑橘，總共約50多種果樹，並親力親為照顧所有果樹，一年四季生產不同的水果，自給自足之餘，也開放遊客預約採果。

◆ 電話：03-5851412、0916-800724
◆ 地址：新竹縣五峰鄉竹林村和平5鄰166-4號
◆ 臉書：http://bit.ly/3bvZdkj

「亞富開心農場」主人張傳枝原是職業軍人，結束軍旅生涯回到部落從農，同時也是附近清泉部落張學良故居的解說員與五峰獵人學校校長，流利的口才與風趣的個性，擅長把泰雅族文化及歷史故事描述得生動活潑，讓遊客聽得意猶未盡。張傳枝在部落義母的指導下，種植甜柿、柑橘和高冷蔬菜，開放給遊客採收。在這片田園裡，他看著親手種植的蔬果，心裡踏實，每天臉上洋溢著笑容，讓農場變成開心農場。

◆ 電話：0939-139071
◆ 地址：新竹縣五峰鄉竹林村和平5鄰160號

位居和平部落泰雅祖靈祭場上方的「戈巴侖」，廣植上千株的柳杉。戈巴侖的主人林祥馨在林蔭處栽種9千株山蘇，有陽光照射的坡地則種植馬告、紅刺蔥，作為料理泰雅風味餐不可缺少使用的食材。山蘇是部落料理常見的蔬菜，快炒的口感很脆口；紅刺蔥香氣濃郁，搭配肉類煮湯，湯頭風味馬上升級；馬告又稱山胡椒， 是泰雅族人餐餐不可或缺的調味聖品。

◆ 電話：0975-595131
◆ 地址：新竹縣五峰鄉竹林村和平5鄰158號

和平部落的谷燕溪上游，渺無人煙，綠林密布，涵養出冷涼、無污染的水源。「谷燕鱒魚場」主人葛汝誠的父親，利用這道乾淨水源養殖同樣愛乾淨水質的鱒魚、鱘龍魚，銷售給餐廳。後來，葛汝誠返鄉接手父親的養殖事業，增設小吃部，由夫妻倆掌勺，推出自創的鱒魚料理，滋味極佳，獲得遊客稱讚。谷燕的鱒魚從魚卵孵育、飼養到成魚，約需2至3年。葛汝誠夫婦每天現撈活魚，以現切生魚片、蒜泥清蒸、酥炸、馬告調味等作法，呈現魚肉的柔軟口感。他們還利用馬告和鹽巴醃漬全魚，做成真空包的鹹鱒伴手禮，讓遊客帶回家後，透過油煎、清蒸，一樣吃得到鱒魚的好滋味。

◆ 電話：03-5851243、0928-890851
◆ 地址：新竹縣五峰鄉竹林村和平5鄰159-1號

想要體驗泰雅族文化、品味部落美食、親手採摘當季蔬果、讓森林療癒身心，「和平部落休閒農業區」是你的絕佳選擇！快拿起行事曆，安排一趟放鬆小旅行吧！