冰鎮火龍果，暑假涼一夏。
每年的7月~12月，是火龍果的盛產期，走在市場或是超市，都可以看到攤位上擺滿了艷紅的火龍果，而且在酷熱的天氣裡，從冰箱裡端出一盤冰涼的火龍果切盤，是最幸福的享受。
但火龍果除了直接吃以外，還可以變化出多種獨特吃法，像是打成果汁變成夏季特調，或是與剉冰一起，變成水果冰；今天就跟著私廚上菜來點不一樣的，用簡單又快速的做法，把火龍果變成夏季清涼飲品，保證大人小孩都愛喝！
火龍果珍珠Q爽
夏天有時就是會想來杯手搖，消解一下炎熱的酷暑，這次來教大家做火龍果珍珠Q爽，只要半小時內就可以完成超吸眼球的夏季飲品。
材料
作法
做好的火龍果珍珠加入牛奶，再放一些新鮮的芒果、火龍果丁，就跟外面的飲料一樣好喝，而且天然又健康！假如不喜歡太白粉的話，也可以使用蓮藕粉代替，做出來的火龍果珍珠一樣好吃。
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火龍果營養價值
不管是紅肉還是白肉種的火龍果，均富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類及花青素等植化素，營養價值高，其中的多種維生素及植化素具有抗氧化、抗自由基的作用，據彰化師範大學研究顯示，紅肉火龍果之花青素含量為櫻桃的15倍，並且為進口紅地球葡萄之28倍，抗氧化自由基的能力可說是凌駕於其他水果之上呢！
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火龍果小旅行
農地裡的珠寶設計師
如果說紅龍果是農地裡的紅寶石，那麼謝新科就是農地裡的珠寶設計師。他沒有鑽石切割刀，只有剪刀與鐮刀，但靠著土壤改良、勤加修枝與授粉，把一顆顆紅龍果呵護得滋味清甜，宛如盛夏...（點我看更多）
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