清涼美食巡禮
一場尋找夏日清涼美食的探索之旅,在每個地方都有獨特的風味和特色美食等著你發現,我們一起走訪台灣各地,品嚐令人陶醉的涼爽美食吧!
◎北部:
1.桃園-復興水蜜桃冰沙
推薦路線:角板山→東眼山自然教育中心
台灣地理條件特殊,栽種的巡禮巡禮水果相當多元。北橫的拉拉山,為國產水蜜桃的重要產區。除了品嘗最新鮮的水蜜桃,每年6月到8月間在公路途中的角板山商圈,也有商家推出現打的水蜜桃冰沙,是季節限定的消暑聖品。
造訪角板山後,可繼續上山前往東眼山國家森林遊樂區。園區面積超過九百公頃,因處石門水庫集水區環境受保護,生態豐富,不只有林業文化的資源,同時還擁有獨特的地質景觀,可看見三千萬年前的蝦蟹生痕化石,以及海相沉積的地景。區內的東眼山自然教育中心,為國內推動自然教育中心系統的首座示範點,教學內容與教育部課綱結合,很適合親子參加。
2.苗栗-公館傳統豆花
推薦路線:黃金小鎮休閒農業區 →穿龍豆腐坊 →臺灣蠶蜂昆蟲教育園區 →福基好客坊
以黃豆為原料製作的豆花,也是台灣的消暑名品之一。苗栗公館的「穿龍豆腐坊」讓顧客品嘗外,還設計了DIY手工豆花的體驗課程,讓玩家認識這道傳統美食的來龍去脈。
在附近的「黃金小鎮休閒農業區」,農家利用紅棗、福菜及芋頭等「公館三寶」,規劃農遊體驗活動,還有芋泥球、紅棗奶酪、活米茶、蜂蠟護唇膏,以及利用稻草加工製作「注連繩」等DIY。在田間騎腳踏車漫遊,也是相當舒適的享受。
苗栗區農業改良場有以蜂、蠶、蝶為主角的「臺灣蠶蜂昆蟲教育園區」(週末假日需團體預約)。在農會經營的「福基好客坊」則可品嘗紅棗、桑葚或芋頭口味霜淇淋,採買伴手禮。
◎中部:
來到彰化,除了遠近馳名的肉圓之外,還有由於網紅影片介紹而聲名大噪的杏仁露。位於市區民生地下道附近的老店開業已40多年,鳳梨杏仁露當中的鳳梨,由阿嬤每天親自熬煮4小時;梅子杏仁露上的梅子更是醃漬1年以上,相當入味。八卦山下的另一老店,紫蘇梅、蜜鳳梨,再加上椰果的口味,已陪伴許多彰化鄉親逾一甲子。
玩家吃完了杏仁露,不妨順遊八卦山上的休閒農場。今夜星辰休閒農場最早的初衷只是農場主人餵松鼠,後來逐步為休閒農場,增加了可與羊駝、兔子,以及梅花鹿互動的體驗。日月山景休閒農場則是在地的乳牛牧場,可體驗拿牧草餵乳牛,或以奶瓶餵小牛喝ㄋㄟㄋ ㄟ,另外也有鮮乳饅頭、包子,與奶酪等酪農產品。
◎南部:
1.台南-玉井芒果冰
推薦路線:山上花園水道博物館→左鎮化石園區→左鎮老街→玉井區農會熱情小子芒果冰館→小崇ㄉ果園→甲仙芋頭冰
如果詢問來台灣的外國玩家最想品嘗的冰品,得到最多的答案可能就是芒果冰。有機會來到台南玉井的芒果產地,當然也要品嘗一下這款具有台灣代表性的新鮮芒果冰囉。
玉井鬧區的街上有眾多店家販售芒果冰,由玉井區農會經營的「熱情小子芒果冰館」也是其中之一。玩家想體驗在果園現採芒果,則可前往「小崇ㄉ果園」。
前往玉井途中,若有行經台20線公路,可以順道拜訪台南山上區的山上花園水道博物館,還有左鎮的化石園區與老街。造訪玉井後繼續台20線南橫公路往山裡前進,在高雄的甲仙則可品嘗當地的芋頭冰,兩種享受一次滿足喔!
2.屏東-車城綠豆蒜
推薦路線:車城→四重溪休閒農業區
雖然名稱有個「蒜」字,但「綠豆蒜」沒用到蒜頭,而是指熟煮的綠豆仁跟蒜末有幾分相似,所以它可算是一種進階版的綠豆湯喔。在恆春半島傳統的農耕社會中,綠豆蒜讓農人迅速恢復體力,若加上挫冰,就是一款蘊含在地文化特色的消暑甜品囉。不加冰的綠豆蒜變成熱的吃法,在秋冬季也很適合品嘗。
車城鄉的四重溪休閒農業區,以栽種洋蔥聞名全國,另外也有水稻、金瓜,與火龍果等農產,玩家在此可體驗洋蔥皮的金黃植物染或紅龍果療育盆栽 等。騎單車拜訪小農,認識「斯卡羅」與石門古戰場的歷史,累了再去泡溫泉,也是很舒服的享受呢。
◎東部:
不同於一般的消暑點心,愛玉子是台灣才有的物種,還需要愛玉小蜂互相配合才能繁衍,因此在其他地方是吃不到的,更具有台灣特色。傳統手洗的愛玉藉由搓愛玉子溶出膠質,與水中的鈣離子結合形成膠狀,加檸檬與糖水,好吃的點心就完成了。
天然的愛玉子得由年輕人到樹上採摘,成本高,採收量也隨年輕人流失而減少,而在花蓮玉里的范家愛玉園,可以參觀有機愛玉的果園,以及DIY手工搓愛玉,品嘗最新鮮的愛玉凍,體驗從農場到餐桌的過程。天然愛玉本身的熱量每100公克僅2大卡,增添配料時若能適量,對身體的負擔很小喔。
餐後可以順遊以稻米與柚子著稱的東豐休閒農業區,在5~6月可以欣賞一望無際的金色稻浪,8月可見翠綠的秧苗,或是可參加農事體驗、有機雜糧柚釀啤酒DIY等,來場好吃又好玩的農旅行程。
◎跨區:
農特產冰
除了先前介紹的各式涼夏甜品,在全台灣許多地方,還有不少利用在地農特產製作的特色限定冰品,藏身於各地的休閒農場、農會,甚至是發電廠當中,值得玩家多多蒐集,說不定一試成主顧喔!
北部地區
北台灣的農產雖然較少,但冰品依然有特色。在台北市內的白石湖休閒農業區就能吃到草莓冰;新店的發電廠則有桂圓米糕冰棒。桃園客庄的林家古厝周圍遍植蓮田,夏天造訪除了欣賞蓮花,還有蓮子冰可以品嘗。苗栗有全國知名的牧場,當然也有牛奶冰;公館的紅棗產量排第一,農會大力推薦紅棗冰棒或霜淇淋。
不可錯過:
草莓冰(台北白石湖休閒農業區)
米糕冰棒等(新北桂山發電廠)
蓮子冰(桃園林家古厝休閒農場)
牛乳冰(苗栗飛牛牧場 、苗栗福興南和休閒農業區 )
紅棗冰棒、紅棗霜淇淋(苗栗公館鄉農會福基好客坊)
中部地區
中台灣的冰品也非常有特色,大甲溪電廠的五葉松冰棒,口味讓人相當好奇!彰化的農場有兩款銀耳特色雪花冰。南投信義鄉與魚池鄉常吸引玩家上山賞梅與採茶,自然少不了梅子與紅茶的相關冰品囉。嘉義的「柿柿如意」在柿果子(柿餅)中填入了滿滿冰淇淋,大口咬下可以同時吃到香濃牛奶與清甜的柿餅香;另外還有結合頂級柿餅與阿里山手採青心烏龍茶的「茶果子冰淇淋」。
不可錯過:
五葉松冰棒、紹興桂圓糯米冰棒等(台中大甲溪發電廠白冷冰棒)
鳳梨銀耳雪花冰、芒果銀耳雪花冰(彰化魔菇部落休閒農場)
梅精酵素霜淇淋、梅子冰棒棒 (南投信義鄉梅子夢工廠)
台18義式冰淇淋、台茶21號紅韻冰淇淋、阿薩姆紅茶冰淇淋(南投魚池鄉農會)
柿柿如意、茶果子冰淇淋(嘉義縣番路鄉農會)
南部地區
講到特色農產冰,南台灣怎麼可能缺席,芒果、鳳梨、情人果,與玉荷包,這些酸甜口味都準備好了。台南在地農會推出的毛豆與竹炭冰淇淋,應該也是其他地方罕見的口味。高雄的華一休閒農場為知名羊奶品牌的乳原供應商,也開發了草莓羊奶與巧克力羊奶口味冰淇淋,讓人大啖羊奶冰淇淋的美味。此外來到熱帶的屏東,紅豆與本土可可製作的冰淇淋不容錯過。
不可錯過:
芒果冰棒、烏梅冰棒、芝麻冰棒、鳳梨冰棒等(台南善化區農會)
毛豆冰淇淋(新市區農會)
竹炭冰淇淋(龍崎區農會)
草莓羊奶冰淇淋、巧克力羊奶冰淇淋(高雄華一休閒農場)
情人果冰棒、金鑽鳳梨冰棒、玉荷包椰果冰棒、鳳荔冰棒、綜合果肉冰棒等(高雄大樹區農會姑山倉庫)
金萬丹紅豆冰棒(屏東萬丹鄉農會)
可可果霜淇淋(屏東可茵山可可莊園)
東部地區
如果穿過隧道來到蘭陽地區,在地知名的三星蔥與金棗,都成為特色冰品的原料;尤其蔥仔冰淇淋僅限現場販售,不提供宅配訂購喔;星源茶園提供現場手工製作綠茶冰淇淋的體驗。花蓮吉安盛產芋頭,製作冰淇淋或冰棒都很適合;鹽鬚醬油冰淇淋以香菜加入鮮奶冰淇淋,大膽挑戰玩家味蕾。在台東則有洛神花、釋迦、紅藜等特產冰,鹿野高台主打的紅烏龍茶,也是特色冰品口味喔。
不可錯過:
綠茶冰淇淋(宜蘭星源茶園)
蔥仔冰淇淋(宜蘭三星蔥文化館)
金棗冰棒、紅龍果冰棒等(宜蘭蘭陽發電廠蘭陽福利社)
鹽鬚醬油冰淇淋、芋頭冰淇淋、芋頭冰棒(花蓮山海正甜吉製冰所)
草莓冰淇淋(台東親山農園)
紅烏龍牛奶冰棒、洛神花冰棒、釋迦冰棒、紅藜牛奶冰淇淋等(台東美濃冰品)
離島地區
最後前往離島,玩家若有機會到澎湖,也來試試仙人掌冰棒或風茹茶冰棒吧。購買地點在湖西鄉的尖山發電廠大門口警衛室,離碧海藍天的隘門沙灘車程僅約10分鐘。
不可錯過:
仙人掌冰棒、風茹茶冰棒等(澎湖尖山發電廠)
本文提到的各地冰品,地點位置已建於Google Maps,歡迎選購與分享喔!