A：收割後的稻穀，在進行烘乾與低溫儲藏後，還必須經過「碾米」這道程序，才能變成大眾日常所見的白米。而碾米需經以下三個流程，現今這些流程已可經由電腦進行控管了。
※流程一、用「拔石機」去除稻穀中的石頭。
※流程二、經過「礱穀機」（礱，音同「龍」）的滾輪碾壓，脫去稻穀外表第一層的粗糠，變成糙米。
※流程三、使用「精米機」，再脫去第二層的米糠，完成後就是我們看到的白米。
Q：體驗活動中，有一項「稻穀金剛～碾米樂DIY」，除了能了解碾米的流程外，還可以製作現在愈來愈少看到的「爆米香」，可以跟我們分享為什麼設計了這項體驗嗎？
A：現在的小朋友受到消費文化與外來資訊多元的影響，大多數人只知道西式的「爆米花」，卻不曉得在地傳統美食「爆米香」，我們希望大家能感受米食樣貌多樣性以及它最原始的味道，因此規劃「爆米香」的體驗，不僅將好味道傳承下去，更盼望透過這樣的互動，共同體會父執輩以前常見的情景「帶著白米排隊、等待機器『砰』一聲」的兒時回憶，讓參與活動的親子與家庭產生更多的情感連結。
Q：請問該如何參加《菇鍋美食體驗館》的DIY活動？
A：「稻穀金剛～碾米樂DIY」活動，因為製作爆米香有量的限制，因此開放10人以上家庭或團體參加。其餘還有「菇的生態瓶DIY」與「五色米飯糰創意DIY」等體驗活動，歡迎事先來電預約。
冬山鄉農會菇鍋美食體驗館
活動預約專線：(03)958-1157
地址：宜蘭縣冬山鄉順安村永興路二段46-1號
