資深旅遊編輯/兔子
大甲最北的西岐里有多處農場，雖然地處偏遠，卻因為擁有田園景觀與海岸生態，反而成為都市人體驗農村風情的最佳去處，假日總吸引上千人來此地遊玩，其中以「葵海休閒農場」最受遊客歡迎。
葵海休閒農場：划船遊憩 親子HIGH翻天
一早來到農場，木造涼亭旁的蓮花池就吸引了孩子們的目光。拿起船槳樂當船伕，水池深度僅及大人的小腿肚，家長可以安心划船遊玩，在藍天白雲下、涼亭蓮田間多拍幾張照片，記錄親子同樂的美好時光。
鄉土焢窯 大人小孩的聯歡會
走進農場，只見一排排紅土磚林立，這是大人們回味童年少不了的樂趣「焢窯」，我們在土窯四周抹上厚厚的泥巴，小朋友也樂在其中，窯中的溫度不斷升高，當土窯燒得火紅時，就能將土窯雞、番薯、雞蛋等食材放置窯中。經驗老道的同行友人叮嚀小朋友，「因為雞蛋特別容易熟，建議用濕報紙包好放在最上層。」最後大夥合力將洞口封好，等待飽餐一頓。
「開窯囉！」大家小心翼翼從旁邊將食物挖出，以土窯燜熟的雞，原汁原味封存，雞湯甘甜，還有充滿香氣的烤番薯及雞蛋，搭配農場提供的大甲芋頭飯，品味大甲芋頭鬆軟綿密的口感，大人小孩都吃得津津有味。
手作菜包粿 嚐一口傳統美食
農場主人邵仁裕利用在地資源，推出「當一天大甲人」套裝行程，結合農村風光與自然體驗，提供遊客多元化選擇，每人費用約350到550元。除了鄉土焢窯，遊客還可以參加菜包粿製作，從清洗葉片、揉捏麵糰、包料、塑型、送進蒸籠，品嘗親手製作熱呼呼的菜包粿，大人小孩都大快朵頤，直呼好玩。
招潮蟹帶路 認識濱海風情
葵海農場位於「匠師的故鄉休閒農業區」，園區幅員遼闊。過去大甲地區曾盛行藺草種植，當地聚集了擅長藺草編織的老師傅，又稱「匠師」，輕巧細緻的技藝讓台灣一度成為「草席王國」。隨著政府推動一鄉一休閒園區計畫，原本務農的居民開始朝向休閒產業轉型，結合產業特色與自然生態的濱海一帶，逐漸發展成為「匠師的故鄉休閒農業區」。原本為人津津樂道的向日葵花海，因為今年風災頻傳，莫蘭蒂、尼伯特等強颱侵襲，如今只剩光禿禿、待整地的泥巴田。
漫步在岸邊 迎風逍遙遊
慶東農場：完美「蟹」逅 秋季限定搶鮮上菜
從大甲區沿著台61線至清水區，就可以找到國內少數取得養殖登記的大閘蟹養殖場「慶東農場」，一年只賣兩個月大閘蟹，其餘時間都專心養殖，許多老饕吃過念念不忘，每年10月到11月都會回訪秋蟹肥美的好滋味。
看著主人黃喜慶10秒就能綁好一隻活碰亂跳的大閘蟹，很難想像他原本是位藥劑師，當年放棄人人稱羨的白領生活，與岳父林東濱一起投入水產養殖，運用藥學背景打造自然生態農場，重視土地、水源、養殖過程等細節。
黃喜慶說，每年秋天是大閘蟹的收成期，抓上岸後，要先作SPA（刷洗乾淨）並加以分級，放進特製澡堂中讓他們自然吐水、吃水，徹底讓蟹鰓、蟹胃中的泥沙吐盡，然後經過兩天的循環水淨化處理，呈現「金毛爪、瓷白腹、青背甲」才能上市。每個桶子皆標示大閘蟹的重量及價格，任君挑選！
大閘蟹重點在吃蟹膏及蟹黃，老闆娘建議我們公蟹、母蟹都要挑，才能品嘗到不同風味。再加上本身蟹肉不多，我們選了四兩以上的大閘蟹嚐鮮，挑選後才會用藺草綑綁大閘蟹，放入蒸籠料理。
「從產地直送餐桌」。黃喜慶採用複合式經營，結合養殖場與餐飲元素，客人現場挑選大閘蟹，簡單料理後品嘗食材原味。隨著口碑相傳，慶東農場也逐漸打響知名度。除大閘蟹外，還有其他家常菜可選擇，由岳父、岳母親自掌廚，以新鮮、在地食材為首要選擇。
老闆正在示範如何吃大閘蟹。他建議剪開繩結後，先剪下蟹腳與蟹螯，比較容易剝下蟹臍、開背蓋、去蟹鰓、剪蟹嘴，品嘗滿滿的蟹膏與蟹黃。最後再將蟹腿剪成三截，取竹籤將蟹腿內的肉捅出食用，這秋季限定的美味，可是一點都不能浪費！
葵海休閒農場
地址：台中市大甲區西岐里如意路31巷7之1號
電話：04-26815925（套裝行程請事先預約）
網址： https://www.artisans.com.tw/
匠師的故鄉休閒農業區
地址：台中市大甲區順帆路121巷16-5 號
電話：04-26816601 / 0960-395-296
網址： http://www.tachia.org.tw/artisan/
慶東農場
地址：台中市清水區菁埔里中山路564之5號（清水慈雲宮對面）