跟著金棗去旅行 慢活樂遊宜蘭趣

「猜猜看！宜蘭特產、果皮比果肉好吃的水果？」答案就是金棗。蘭陽平原得天獨厚，潮濕多雨適宜金棗生長，金棗營養價值豐富，六顆鮮果等於攝取一日所需的維生素的量，12月到2月是金棗嘗鮮黃金時刻，快來宜蘭一起體驗田園樂、聞香啜甘、大啖鄉村美食吧！

金棗其實不是棗，原名是金柑或金橘，為了推廣食在地、享當令，帶動休閒旅遊，宜蘭員山枕頭山休閒農業區(以下稱「枕山休區」)理事長，同時也是大礁溪農場主人游溪池親自帶著我們走進產地，金棗掛著滿樹金黃，這是農人們一年來辛勤耕耘的心血，新鮮的金柑果實呈橢圓形，有如鵪鶉蛋般大小，成熟時呈金黃色，可連皮帶肉吃是最大的特色。

印象中金棗吃起來酸酸的，為了分辨口感來源，游理事長將金棗外皮、果肉分離請我們個別品嘗，這種剝皮吸汁的另類吃法，的確吃出金棗外皮特有辛香、果肉飽滿、湯汁回甘的層次感，酸甜口感令人意猶未盡；當金色果實連皮帶肉一口咬下，可生津止渴，潤喉爽聲，原來這就是甘味人生！

「有人吃金棗嘴巴發麻，這是金棗皮上的油苞造成，油苞碰到舌頭，才會產生辛辣、麻麻的感覺，一般加工會以鹽巴破壞包覆在外皮的油苞。」 跟著農場主人走一趟金棗園，不只有採果體驗，了解許多金棗的小常識，農場也有提供金棗DIY課程，供遊客現場同樂。

游理事長說，以前農民很怕人家採果，擔心遊客傷害果樹，透過研習課程及交流，教導農民如何介紹導覽，呼籲不破壞環境，與土地共處的方式，讓遊客體驗摘採的樂趣。在各方努力經營之下，枕頭山休閒農業區獲得行政院農業委員會評鑑為「優等休閒農業區」的殊榮，採用金棗、桃李等農產，開發特色伴手、採果體驗。
現在民眾來到產地，除了直接購買，也會來農場實際摘採，聆聽果樹成長故事，享受田園知性之旅，最新玩法更將餐桌搬到果園，推動花果野食饗宴，運用在地食材烹調美味健康的餐點，讓人印象深刻，近年有許多國內外遊客慕名而來，實質增加農民的收益，提升休閒產業的價值。

▲國內外遊客專心品嘗花果野食饗宴 ( 照片來源：花果野食趣FB粉絲團)

我們再深入枕頭山休閒農業區其他果園，「金棗要挑個頭飽滿、狀似橢圓或圓形，成熟後外觀金黃」，錦普果園主人曾錦普正在向遊客介紹如何採集金棗，這群是特地包車來宜蘭遊玩的新加坡旅客，詢問他們初嘗金棗的滋味，遊客梁先生說表示「吃起來果皮甘甜、果肉稍酸」，小朋友說「採果很好玩」，大人小孩心滿意足拿著戰利品踏上歸途。

採訪當天接近午餐時刻，一群重機騎士呼嘯而過，轉進一家手工醬油專賣店，放眼望去一甕又一甕的老罈，內裝著各式年份的醬油，店家遵循古法釀造，採用天然日曬方式，萃取天然無污染的山泉水，純手工製作醬油，研發鳳梨豆腐乳等產品，這裡除了賣醬油，招牌烤雞深受食客歡迎。

餐廳烤雞的方式是屬於豆腐乳桶仔雞，將全雞放入鐵桶內，燻烤至表皮呈現古銅色，分別將雞腿、雞翅等部位剝開，搭配地瓜、南瓜、豆腐乳、生菜等食材即可上桌；一口咬下烤雞外皮酥脆、肉質多汁，或是將撕片的烤雞夾入生菜品嘗，記得一定要沾上豆腐乳醬汁，讓人忍不住一口接一口！

▲全餐套餐消費方式包含全雞烤雞(搭配地瓜、南瓜、生菜、麵包)、養生百菇雞湯、和風沙拉，適合4-5人享用，因為烤雞需要一些時間，建議欲用餐的朋友事先預約，避免久候。

景色秀麗的望龍埤周邊是枕頭山休閒農業區的範圍，因偶像劇拍攝而爆紅，絡繹不絕的遊客來此朝聖。環繞望龍碑四周的環湖步道，點綴葉片轉黃的落羽松，別有一番詩意；另外，推薦您通往山頂的登山步道，沿途視野極佳，高處遠眺望龍碑的美貌，潭中蜿蜒的紅色九曲橋，配上湖綠色的水景，風光明媚盡收眼底，還有徐徐微風吹拂，讓人心曠神宜。

如果逛完戶外覺得不過癮，您可以到橘之鄉形象館喝下午茶、和孩子一起製作專屬的金棗蜜餞，店家貼心準備金棗茶、金棗餅乾、金棗糕、各式蜜餞等供大家試吃選購，這裡環境舒適，是個殺記憶體的好地方，愛拍照的朋友不容錯過！周末假期不必擔心無處可玩，歡迎到宜蘭員山尋找解放壓力的金棗旅行吧！

金棗不是棗，原名是金柑，宜蘭特產，何處採果去，快來逛逛吧！【跟著金棗去旅行】http://bit.ly/2D7uJ9q

地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路18-6號
電話：03-9225567、0935-172968
網址：http://chiou225567.pixnet.net/blog

地址：宜蘭縣員山鄉枕山村枕山路106-2號
電話：03-8811658、0920-237543
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地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
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地址：宜蘭縣員山鄉坡城路54號旁(湖山國小旁小路進入)
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