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臺北市 苗栗縣

[草莓]草莓奶昔、草莓果醬、草莓酒

草莓奶昔
材料：
草莓20顆、原味優格125克、香草冰淇淋250克。
步驟：
1.草莓洗清去蒂，放入冰箱冷凍至硬取出，和優格、冰淇淋一起放進打汁機中。 2.將所有材料打至順滑，酸甜度可以依自己的口味調整，喜歡甜一點冰淇淋可加多一點，喜歡酸，優格就多放一點，裝杯即可。
[草莓]草莓奶昔、草莓果醬、草莓酒
草莓果醬
材料：
新鮮草莓1斤、白砂糖300克、檸檬汁1又1/2顆。
步驟：
1.將草莓洗乾淨，瀝掉多餘的水分。
2.將檸檬壓汁倒入鍋內，添加檸檬汁的草莓熬煮之後的草莓醬顏色會比較漂亮。
3.食材全放進鍋內，一開始可用大火，持續不斷的用木匙攪拌，之後轉成中小火，甚至小火慢慢熬煮，在熬煮的過程中一定要不停的攪拌。
4.熬煮到會冒泡、濃稠狀就可以裝罐了，趁熱裝罐後蓋子蓋上，倒著。可以達到真空的狀態。
[草莓]草莓奶昔、草莓果醬、草莓酒
草莓酒
材料：
草莓250克，黃皮檸檬半個，冰糖50克，白酒500 ml。
步驟：
1.以熱水燙洗玻璃罐並確實風乾備用。
2.挑選果肉堅實、成熟沒有破皮的草莓（破皮會使酒變混濁），小心地摘掉葉蒂（因為不可傷到草莓，所以只要摘除葉子，不用把整個蒂切掉），洗淨、擦乾。
3.把檸檬削去皮，橫切兩半，取半個備用。
4. 將冰糖、草莓、檸檬放入已經晾乾的玻璃瓶中，注入白酒，加蓋封存後放置陰暗處保存。
5. 第2~3週要把草莓和檸檬取出，蓋好，繼續放置陰涼處直到能飲用為止。　
[草莓]草莓奶昔、草莓果醬、草莓酒
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