【夏日採葡萄的初體驗】德國留學的葡萄酒專家，帶您採果品酒

雅育休閒農場的名稱來自第一代主人的名字，現任經營者賴偉志不但是葡萄園二代，更是從德國留學回台且專研葡萄酒的專家。結束德國的學涯回台後，進入台北知名飯店掌管酒務，後來才回到彰化接手家族葡萄園，成立民宿。
賴偉志是台灣少數的葡萄酒專家，擁有種植葡萄、釀造葡萄酒、餐飲侍酒服務等經驗，也是高雄餐旅大學和大葉大學葡萄酒課程的講師，台灣擁有此學經歷的恐怕不到10人。有鑑於此，來到雅育休閒農場內，最有價值的活動是請賴老師帶領品嘗台灣常見的葡萄酒，領受葡萄酒的相關知識。

學習過歐洲的葡萄酒文化，賴老師認為葡萄酒是生活中的一種飲品，並不侷限在禮節場合才能享受。品酒過程會教授民眾品嘗葡萄酒的方式，說明不同產區的葡萄酒會有什麼特色，甚至瞭解不同餐食適合哪一些酒款。如果是民宿的住宿客人，自然會請客人好好品嘗多款葡萄酒，甚至有喜愛葡萄酒的客人專程住宿，為的是和賴老師交流知識，解決疑惑。

賴偉志接手果園後透過農作技術來強化甜度及大小，提升品質和單價，同時發展農產加值服務，包含研發葡萄麵、葡萄汁及葡萄果凍等產品，推出體驗活動，並建設彰化大村唯一一家民宿。
葡萄園位在民宿的後方，我們到訪時網室內全是套袋中的葡萄，一片白色，再過半個月即可收成，可想像收成時的壯麗景象。到葡萄園內採果，首要之務就是先聽完採果解說，採葡萄最怕剪錯枝藤，下錯刀會毀掉翌年的收成，不可不慎。
賴老師在葡萄園內俐落穿梭，面對我們的提問都可輕鬆應答，甚至直接拆開套袋為我們為講解。因為有課堂教學經驗，賴老師應答如流且淊淊不絕，善用譬喻來解說難理解的學理，完全不必擔心無法吸收。
雅育休閒農場的葡萄宿有歐風莊園風格，庭院內有豐富的樹木植栽，坐在鄧伯花藤下吹撫涼風，心情自然悠閒起來。推薦大家在收成的季節，安排一個午後到農場採果，品酒聊天喔！

地址：彰化縣大村鄉貢旗村旗興路二段328號
電話：0972-318698、0937-680691
臉書：https://www.facebook.com/雅育休閒農場葡萄宿-186327934886772/
推薦對象：家庭旅遊

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