圖文提供：台灣休閒農業發展協會
一般鳳梨園不開放採果，首先是鳳梨植株多刺，多少帶點痛，而且鳳梨體型大，採起來笨重笨重，不像草莓葡萄那樣充滿浪漫。屏東高樹鴻旗有機休閒農場是少數開放採鳳梨的農場，「因為，我們想讓大家更深刻看見鳳梨。
鴻旗農場兩代主人的背景跟一般農民很不同。第一代主人許天來年輕時是國小老師，一邊教書、一邊研究鳳梨，退休後全心投入鳳梨生產，同時提供土地協助研究單位開發新品種，因此有著「鳳梨老師」稱號。第二代許哲榮年輕時負笈加拿大，取得企管碩士學位後定居加拿大，直到10多年前回台接手家中鳳梨事業。
年輕的企管思維與來自父親的教育界思維，讓許哲榮很願意把心力投注在休閒與食材教育，要讓大家看見鳳梨的輝煌與秀麗。
輝煌的台灣鳳梨產業
在許多人眼中，鳳梨就是笨笨重重，土裡土氣的水果，特別早年土鳳梨的酸與刮舌，讓許多人對鳳梨印象不好。
事實上，鳳梨曾是帶領台灣走進國際市場的重要產業之一。鳳梨約於300多年前隨著清代移民來到台灣，根據台灣府誌記載，因為「先端具綠葉一簇，形似鳳尾」因此得名鳳梨。1902年日本人在高雄鳳山設立鳳梨加工廠，就此開啟台灣鳳梨產業，1938年全台種植鳳梨面積達1萬多公頃，外銷罐頭達167萬箱，與夏威夷、馬來西亞跟澳洲同列當時全球最重要鳳梨輸出國。
隨著二戰爆發，製罐鐵皮出現問題，工廠又遭炸毀，鳳梨生產大量萎縮。光復之後，台糖與台灣鳳梨公司分別在台東與花蓮新設鳳梨加工廠，到了1971年，全台外銷鳳梨罐頭超過400萬箱，成為世界第一。儘管後期遭遇東南亞與非洲象牙海岸等國家削價競爭，但台灣鳳梨品質仍受肯定，鳳梨酥更是台灣最具國際知名度的糕餅禮盒代表。
這些年來，台灣鳳梨積極研發與改良，除了大家耳熟能詳的土鳳梨、金鑽鳳梨與牛奶鳳梨外，其他更有釋迦鳳梨、香水鳳梨、冬蜜鳳梨、西瓜鳳梨、蘋果鳳梨、櫻桃鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、黃金鳳梨等20多種優質品種，每種鳳梨的滋味、生長季節與植栽特性各不相同，不只讓台灣全年均有鳳梨，更讓口味多元多變，而且現代的鳳梨不只甜，還會帶著些許果酸與回甘，口感細緻不刮舌，是台灣優質水果最佳代表之一。
許哲榮說，當年在加拿大，常看冰酒業者把遊客帶到葡萄園，從食材原料開始一路解說，讓遊客因此更懂冰酒價值，更願意掏錢消費。鳳梨是台灣最重要水果產業之一，「為什麼不呢？」
知性採果收穫多
走進鴻旗農場鳳梨園，真的讓人對鳳梨完全改觀。看起來像個二楞子般的傻呼呼鳳梨，其實會開出秀麗可愛小紫花，特別鳳梨頭剛剛冒出時，那藏在綠葉簇中的豔紅充滿了熱帶氣息與秀氣，完全顛覆鳳梨給人的笨重印象。
由於父子兩代都有良好的教育背景，懂得永續經營與珍惜土地，鴻旗因此全面有機，園區鳳梨以台17號金鑽為主力，但同時種有少部分牛奶與冬蜜等品種，並種有火龍果、木瓜、稻鴨米等多樣農產，也針對採果遊客設計清晰的鳳梨產業與品種導覽解說資料，讓親子與小學生遊客都能因此認識台灣鳳梨之珍貴。
一般鳳梨從種下到收成要歷經18個月，例如金鑽鳳梨都是秋天種下，要到後年的春天才能採收，一定要歷經兩個冬天。但鳳梨怕冷，低於攝氏14度就停止生長，低於攝氏10度就凍傷，因此台灣鳳梨主要都種南部。清明過後大約4月中旬直到6月間的金鑽鳳梨，是一年之中最美味的季節，現在採果，正是時候。
鴻旗有機休閒農場相關資訊
鳳梨可宅配，有機鳳梨價格依市價而有波動，通常每顆100元上下。
入園採果／配合台灣休閒農業發展協會水果旅行之採果體驗券，225元包含導覽解說與試吃並可自採一顆鳳梨，需提前預約。
聯絡方式／屏東縣高樹鄉泰山村產業路329號／08-7967301／
