農遊解說達人：「草仔粿」要怎麼做？--福田園教育休閒農場

兒時記憶中外皮Q軟、內餡滿溢，讓人食指大動的「草仔粿」如何製作呢？讓《福田園教育休閒農場》何秉益場長告訴你。

Q：「草仔粿」是我們傳統的食物之一，但是現代人愈來愈難吃到了，更沒有親手製作的機會。請跟我們分享一下草仔粿的製作過程好嗎？
A：草仔粿的做法與材料，因人與各地文化而異。在福田園農場製作程序如下：
流程一、將糯米團等分成適量大小，以搓湯圓手法，讓糯米糰變得又軟又Q。
流程二、用大拇指壓出一個凹洞，塞入餡料後再密合起來，揉成圓球狀。
流程三、在「紅龜粿」的模印上刷一層沙拉油，壓入做好的糯米糰，並在上面覆蓋粽葉。
流程四、將草仔粿從模印中用力敲打出來，再放入蒸籠蒸熟，即可食用。
Q：愈來愈多人喜歡吃西式點心，為何農場想規劃「草仔粿」這項傳統美食DIY活動？
A：除草仔粿活動外，我們也有西式的香草餅乾製作體驗。只是現代人不太有機會接近大自然，加上農村愈來愈少，小朋友很難體會過去的傳統文化。我們希望藉由這樣的方式，讓小朋友可以品嚐農村美食，認識米食文化，也能親身體驗「壓模」的樂趣。
Q：農場還有香草餅乾DIY體驗課程？請問香草是你們自己種植的嗎？有什麼種類呢？
A：我們有好幾種香草。製作餅乾時，多半使用芳香萬壽菊，因為它會產生百香果的香氣；另外，迷迭香也是很常使用的香草，以上食材都是新鮮摘採，並非乾燥香草。
Q：哇！感覺是一場色香味俱全的體驗活動呢！請問一般民眾該如何參加？
A：歡迎到《福田園教育休閒農場》官網(http://www.2ftv.com.tw )事先預約，DIY套裝體驗需滿20人以上。貼心提醒：響應節能減碳，請遊客自備碗筷喔！