走進三富農場後方的柚子園與原始森林，多數人的第一句評語都是：「喔！這農場主人很懶，雜草也不除，枯枝也不撿。」而這時，主人常常就在旁邊默默微笑著。因為他真的就是故意不撿枯枝不除雜草，甚至，他還養蚊子。
三富休閒農場在農場圈裡是老前輩，也有其獨特發展歷史。許多農場都是當初傳統農業遇到政府加入WTO或農產品價格低落等經營困境，不得不轉型休閒；但三富不是。
三富的第一代徐文良三兄弟原本住在蘇澳白石山礦區，經常眼睜睜看著水泥廠以火藥炸山；民國78年因為經營香菇事業有成，買下這片位於仁山植物園後方的土地後，三兄弟就決定盡可能讓這片自然森林維持原有面貌與生態，那個作法，就是盡量不去動它。走進三富農場，一開始映入眼簾是優美的庭園、水池、造景，但愈往後走，那一大片自然森林，才愈是三富真正用心的地方。
20多年來，抱持著讓自然回歸自然面貌的想法，連枯枝都不撿，讓它自然腐化成為養分回歸大地，久而久之，三富生態愈來愈盎然，除了通過有機認證，全台總計33種青蛙在此就能見到22種，各種蝴蝶、甲蟲、螢火蟲、山豬與鳥類也都不請自來，最特殊是每年5、6月都可見到貓頭鷹在後方森林與柚子園間育雛，全世界只剩不到2千隻的八色鳥也年年造訪，成為雲林林內鄉之外少數能親眼看見八色鳥絢麗的園區。
因為不噴農藥、放任自然，蚊蟲也因此聚集，但三富的作法不是殺蚊子，而是反其道而行養蚊子，刻意營造適合蚊子產卵的積水環境，並於其間養著愛吃孑孓的大肚魚，讓蚊子以為看到五星級產房，結果是自己把後代送進大肚魚廚房，這個簡單的「生態防蚊桶」，讓三富不噴農藥卻也少有蚊子騷擾，吸引許多大陸、東南亞業者特地來考察取經。
有個性的柚子園與貓頭鷹育幼院
生態是三富的靈魂，罩著這靈魂的外套，就是柚子。三富休閒農場除了豐富自然生態外，更大特色就是後方山坡擁有3公頃約300多棵柚子樹，而且這些柚子，不賣。
早年三富買下這片土地，原本就種滿柚子，初時也會施肥、採摘，並運到市場販售，後期轉型休閒農場後，就任由這批柚子花開、花落、結果、腐壞、養分回歸大地。正因為這樣的放任，很快消息傳遍森林，各種昆蟲、鳥類、山羌紛紛把這裡當餐廳來吃自助餐，其中最多的就是貓頭鷹。
每年4月柚子花開，香味充斥整個森林，到了5月，貓頭鷹就會來到這已經薰香過的樹林裡找樹洞產卵，並在此育雛，教小貓頭鷹學飛翔；有時沒經驗的菜鳥貓頭鷹媽媽不懂如何好好挑地點，一挑挑到人來人往的步道附近當產房，於是有時，工作人員走著走著，一抬頭，就看到兩隻大眼直直盯著人看。
雙方都嚇一跳，但能怎麼辦？孩子都生了，育嬰房沒法說搬就搬，於是這些貓頭鷹媽媽還是臭著臉就住了下來繼續扶養小貓頭鷹，三富的工作人員也就盡量避開不去打擾，只偶爾用長鏡頭偷偷拍照。
每年5月、6月，這裡就是貓頭鷹育幼院，歸牠們所有。久而久之，這一整片柚子園就成為不只沒有農藥，甚至好幾年才給一點有機肥料的有機園區，但柚子也不採，不賣，不去打擾貓頭鷹。
一直到2009年八八風災那一年，因為南部受創嚴重，徐文良因此決定對外開放採果，並將採果所得收益全部捐給公益團體，這一作，就持續了10年。現在每到9月7日白露節氣將至，三富農場就開放採果，以每顆20或25元價格讓遊客自採，且10年來年年選擇不同公益團體，將所有採果收入全部捐贈，採訪這年的捐助對象是位於宜蘭三星的「聖嘉民啟智中心」。
正因為長期無藥無肥，讓三富的柚子有一種特別的滋味。它不像麻豆或斗六的柚子那樣甜、那樣細，而是帶著脆度與顆粒感，稍微彈牙，非常有勁，甜度則是有著土地芬芳的淡淡清香，不是甜的柚子，但是是好吃的柚子，而且是40年的有機老欉。最有趣是，因為沒有集約管理與照顧，因此三富柚子大小不一，有胖有瘦、有橢圓有渾圓、有白有黑，毫無準則，像是每顆柚子都有自己的臉譜，有自己的個性，毫不重覆。
導入德國工業設計與文創
除了生態與柚子採果，三富農場這些年因為第二代回鄉，農場正在積極改頭換面中。第二代大女兒徐儷偵與其夫婿張孟哲都念工業設計，並均曾遠赴德國進修，回台後徐儷偵進入捷安特，專門針對歐洲單車市場做設計，張孟哲則進入手牌文具大廠擔任設計師。
兩人原本都在各自職場發展良好，卻因徐儷偵不捨父母辛勞，回到農場；而張孟哲也不捨妻子自己在農場辛勞，因此跟著辭去摯愛的設計工作，一起投入農場。
兩人回到農場後，除了運用工業設計精神改善硬體，更開發許多柚子周邊商品，從下午茶的柚香花茶、檸檬柚子茶、柚香冰沙，以及柚香餅乾與柚香石頭餅，提供多樣柚子元素，更酷是目前正運用柚子樹枝製作萬花筒，讓人透過柚子樹看見不同的繽紛世界。
鷺小白水果小常識／柚子
柚子種類很多，白柚、紅柚、葡萄柚、蜜柚等等都是，目前我們所說的柚子，大多泛指中秋時節享用的「文旦柚」。文旦柚在中國歷史出現很早，戰國時代呂氏春秋就有文字記錄：「果中美者，江浦之橘，雲夢之柚」。至於柚子何時成為中秋相關食品已不可考，但應該是在中秋節文化開始興起的唐宋朝代，理由主要是柚子正好當季，諧音類似「遊子」，又有「保佑、佑護」之柚字發音含意。
文旦柚原產於中國福建，相傳是康熙時代跟著移民來台，有趣的是，這大陸文旦來到台灣沒多久，就在麻豆地區出現突變，這突變種又特別好吃，因此被命名為「麻豆文旦」，並很快傳到台灣各地種植成為台灣文旦柚的主要品種。也就是，台灣各地的文旦，正式追究起來應該都叫「麻豆文旦」（Citrus grandis (L.) Osbeck），例如應該這樣稱呼：麻豆的麻豆文旦、花蓮的麻豆文旦、斗六的麻豆文旦、宜蘭冬山的麻豆文旦...。
幾乎年年受邀擔任柚子評審的嘉義大學園藝系教授李堂察表示，因為台灣各地文旦柚品種都一樣，會帶來影響的是主要是田間管理與氣候風土條件，因此不需要迷信老欉，要探究的應該是種植農夫是否用心。建議可向農會打聽口碑，或找今年柚子評比得獎的農夫，然後提前預約認養隔年柚子。
此外，文旦柚風土條件差異大，通常南部早熟、北部慢熟，南部的Q、北部的脆，平地的Q、山坡地的脆。所以喜歡Q嫩細緻的，選麻豆與斗六的平地文旦最對味，喜歡脆的，就選北部山坡地。盡量挑單顆重400到600公克間（約12兩到1斤）、呈倒三角形、外皮油包細緻、頭頸部不要太長的柚子，這種通常較美味。
與其他水果相比，文旦柚最大特色就是必須「辭水」，也就是把柚子採下後靜靜放置即可，當其表皮變皺變黃，就代表多餘水份消失，此時內部會轉甜轉細緻最好吃，辭水時間通常需要兩個禮拜以上到一個月。
麻豆、斗六等南部文旦早熟，採收後放到中秋，剛剛好會是辭水完成的時間，因此中秋節享用最美味。北部苗栗西湖、宜蘭冬山、新北八里也都有大面積柚子園，這些柚子晚熟，通常在國曆9月6日白露期間採收，此時距離中秋有時10幾20天，也有時只剩一個禮拜，根本來不及辭水。這類文旦，也因此價格穩定，如果不急著一定要中秋當天享用，買這類文旦放到中秋後再吃，會很划算。
三富休閒農場相關資訊
柚子採果／自行採果4顆100元，收入全捐公益團體。也可配合台灣休閒農業發展協會水果旅行之採果體驗券，225元包含免費入園+有機生態果園導覽解說+生態面面觀+體驗採文旦柚+採果後可帶回5顆文旦柚+魚鴨互動庭園散步趣。另可預約住宿、下午茶等多樣行程。
聯絡方式
03-9588690
宜蘭縣冬山鄉中山村新寮二路161巷82號http://www.sanfufarm.com.tw
圖文提供：台灣休閒農業發展協會