為了幫父親圓退休後的田園夢，6年前阿樑放棄精品設計開發公司總經理特助職位，從繁華深圳回到美濃客家庒晴耕雨讀。但或許是IT背景培養出的精準性格，阿樑父子的木瓜與火龍果大受歡迎，耕種短短2、3年就贏得「美濃木瓜達人」獎牌，並名列百大青農，火龍果更屢屢在台北拍賣市場拍出一公斤300多元高價，吸引不少媒體採訪。
走進阿樑林智樑父子的木瓜園，眼前一株株木瓜樹，就像一台台伺服器，排列得整整齊齊，每一株都在長到一定大小後人工動刀矮化，每一株高矮大小差不多，每株都朝向同個方向，非常標準化。
木瓜最有趣的地方在於性別，它區分雄、雌與兩性株，這一天，我請阿樑幫我找幾株雄、雌的花與果，準備拍照介紹區別，但他說：「沒有。」他們木瓜園裡只有兩性株、中性果，其它不適合上市的都已疏果摘除，那積極認真對待作物的態度，讓人印象非常深刻。
好果不隱藏 鮮果不化妝
阿樑一家往上追溯祖譜可達24代，林家人在12代時由廣東梅縣來到美濃，一直都是勤勤樸樸的農家。阿樑高中畢業後報考士官成為職業軍人，之後申請退伍並進入高苑科技大學念資訊，隨後進入禮品公司的資訊部門，幾年後就被挖角到深圳並成為總經理特助，放棄高薪回鄉務農，阿樑說，主要還是思念奶奶與家鄉，並陪父親圓田園夢。
6、7年前，這對父子回到奶奶留下的農地魚塭，雖然都在鄉村長大，但兩人都對農耕不太熟悉，只是想著應該要能種出「安全、健康、美麗」的農作物，因此取名「安康美之農」，也暗喻「美濃」之意。
隨後，不是土法煉鋼，不是胡亂摸索，阿樑開始走訪台灣水果最重要的學術中心之一「鳳山熱帶果園試驗所」，來此請教專家並學習技術，確立以有機方式種植火龍果的方向並積極投入。由於專心致志，加上同步經營部落格與粉絲頁，阿樑父子的火龍果很快以「好果不隱藏，鮮果不化妝」一詞打出口碑與宅配市場。
由於美濃、六龜等地的土壤氣候適合木瓜生長，因此2、3年前阿樑也開始投入木瓜種植，由於管理精準且用心，很快就讓自己品質追上前輩，一般拍賣市場木瓜每公斤多數落在10多元到40多元間，但阿樑的木瓜經常可以拍出8、90元高價。
目前安康美之農種植火龍果約9分地，百香果6分地，木瓜面積最大約1.7公頃，其中火龍果主要產季落在5到11月，百香果6到12月，木瓜則一年四季都可生產並開放採果，8到11月間盛產，9、10月品質最佳。
鷺小白水果小常識／木瓜
木瓜最有趣的部份，是它的性別。一般植物區分雄株、母株，但木瓜多了一種「兩性株」。
一般說來，雄木瓜只開雄花，不會結果；母木瓜只開雌花，經過授粉後會結果，但結出的果實跟壘球一樣圓滾滾，長相很可愛，但裡頭幾乎都是種子，果肉不多，不具食用經濟價值。一般我們吃的木瓜，則是兩性株的果實。
兩性株是它的花朵本身同時具有雄蕊與雌蕊，可以自花受粉，但受粉之後會長出三大類果實，第一類是偏雌性的果實，跟上述母木瓜一樣有如胖壘球；第二類是偏雄性的果實，長得細細小小；第三類偏中性的果實，才是一般我們市面上常見的木瓜。
那麼，一朵兩性株的花究竟會結出偏中性、偏雌性或偏雄性的果實，理由是什麼？一般說來主要是受溫度、水分、養分、光照時間等因素影響，這一點跟爬蟲類很像。
例如人類是男是女，主要取決於X、Y染色體，但爬蟲類不一樣，科學人雜誌中提到，例如海龜就是靠溫度決定性別，當孵化時的第3至第7週間，如果此時孵化溫度低於攝氏28.2度，破殼而出的都會是雄龜；高於攝氏32度孵化出來的都會是雌龜；當溫度介於28.2到32度之間時，就會孵出一大群有公有母的小海龜。
許多蜥蜴、烏龜、蛇類、鱷魚都靠溫度決定性別，動植物間還有無性生殖、孤雌生殖、性轉換等等多種變化，遠比人類的X、Y染色體複雜得多。
「木瓜」一詞最早見諸於文字應該是在詩經衛風中的「投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永為好也。」不過，此處所指木瓜，應該是指原產於中國的皺皮木瓜（貼梗海棠）；目前我們所食用的木瓜，較完整名稱應為「番木瓜」，是原產於中南美洲的作物，墨西哥已經種植了幾個世紀，後期陸續傳到巴西、印度、中國、菲律賓與台灣等地。
目前台灣木瓜主要都是1970年後引進或育種而成的品種，最原始由大陸傳進的品種已不復見，市面上種植的超過9成都是長橢圓形的台農二號，產地主要在北回歸線以南，一年四季可見，秋天品質最佳。木瓜從開花到結果約需130天上下，最怕潮溼，能躲過夏季颱風與西南氣流暴雨的秋季木瓜，顆顆得來不易。
現在台灣木瓜幾乎都是倒株栽培，除了矮化容易採收，也能刺激生長。矮化的方式區分拉、轉、割三大類，或許以繩子慢慢拉、調整方向，或許扭轉植株讓其往下，最後一種是以刀在其靠近根部割出十字後慢慢凹折。
木瓜有「萬壽果」美稱，主要因為它維生素C含量為橘子兩倍，另含豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼素、鉀、鈣、b-胡蘿蔔素等等，而且鈉含量極低，是真正低鈉高鉀食品。最特別是木瓜擁有獨特的木瓜酵素，可以幫助蛋白質分解吸收並預防腸胃疾病，且對膿液溶解、燒燙傷、褥瘡、異位性皮膚炎等疾病都有助益，號稱「醫學水果」，至於木瓜有助於女性乳房生長，則純粹是以型補型的誤解。
木瓜是後熟植物，買回家後要放在室溫下等待轉色，變黃後也可摸摸蒂頭，摸起來軟軟時就是最佳賞味期。切記不要放進冰箱，木瓜放在攝氏10度以下容易產生冷害，也要避免放置濕熱處以免木瓜腐敗。
安康美之農農場相關資訊
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圖文提供：台灣休閒農業發展協會