客庄蔗香文化與美味米食手作體驗

花蓮縣光復鄉大富社區在日治時期與大豐村合稱「大和」，是全臺唯一的蔗工移民客庄。昔日因花蓮糖廠而繁盛，許多二次移民來到此地種植甘蔗，也讓客家文化在此深耕。如今，社區將廢校的大富國小活化為「嘎啷啷創客基地」與社區關懷據點，結合傳統客家米食工藝與蔗糖文化，推出豐富的農村體驗。

體驗內容包含客家菜包手作、草仔粿DIY與蔗渣紙製作。參與者可以親手揉製菜包麵糰，包入香菇與新鮮蘿蔔絲餡料，品嚐傳統客家風味；也能走訪由舊操場改造而成的「不彎腰菜園」，採摘艾草、揉入糯米糰，製作香Q可口的草仔粿，感受從農田到餐桌的文化滋味。此外，還能將甘蔗榨汁後留下的蔗渣，結合傳統手工抄紙技藝，製作獨一無二、質感溫潤的蔗渣紙，在體驗中認識低碳環保與糖業文化傳承。